Produtoras de sorvete para um congelamento eficaz e flexível
Fornecemos produtoras contínuas para sorvetes com capacidades entre de 40 l/h a 4.500 l/h (de 10 galões/h a 1.190 galões/h (EUA) e com flexibilidade de manipular milhares de receitas diferentes para produzir deliciosos sorvetes para todos os gostos e ocasiões.
Um destaque é o nosso processo de congelamento e aeração altamente controlados, que permite que você obtenha um produto final mais consistente com mínima variação entre a produções.
A transferência de calor e batimento eficiente permite o rápido congelamento, o que impede o acúmulo de grandes cristais de gelo e torna possível manter uma boa sensação na boca durante um período de armazenamento mais longo.
A alta precisão na incorporação de ar no sorvete faz com que o equipamento entregue um produto uniforme e de alta qualidade, maximizando a lucratividade de sua operação. Minimizar a variação no congelamento também traz vantagens quando se trata da moldagem, extrusão e envase de sorvetes.
O primeiro freezer para sorvete da Tetra Pak foi introduzido em 1948 e alguns desses modelos ainda estão em operação hoje. Prova da sua excelente qualidade e perfeição!
Congeladores perfeitos para mais do que apenas sorvete
As unidades de congeladores contínuo da Tetra Pak são líderes do mercado na produção de sorvetes. Mas suas vantagens também podem brilhar em muitas outras aplicações.
Preservar alimentos, da produção ao consumo, é a aplicação mais comum, mas os congeladores também são usados para preparar alimentos, como sorvete. A liofilização por congelamento, é usada em aplicações de processamento de alimentos para remover a água dos alimentos congelados, uma técnica que preserva o sabor, a cor e a qualidade geral. Café instantâneo e bagas congeladas são dois exemplos principais.
Equipe-se com rapidez, mas pague devagar
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