Introdução: leite pasteurizado e com prazo de validade estendido
Com leite pasteurizado e com prazo de validade estendido (ESL), as principais considerações são a eficiência, a segurança, o sabor e o conhecimento de como as matérias-primas se comportam quando tratadas termicamente e processadas de diferentes maneiras. Podemos ajudar você a desenvolver processos que mantenham o sabor e as características naturais do seu produto, garantindo a segurança do consumidor e atendendo aos requisitos legais, graças à nossa experiência inigualável em processamento de laticínios resfriados e aos equipamentos de produção mais eficientes do mercado.
Linhas de processamento para leite pasteurizado e com prazo de validade estendido
Linha de leite pasteurizado
For high volume milk production, this future-proofed line has an extremely efficient and reliable pasteurizer at its heart. The line is designed to maximize food safety, from the materials used to build it to the traceability software in the automation system. With thousands of installations in dairies around the world, this technology is well-proven.
Veja a linha de leite pasteurizado no ProductXplorer
Linha de leite longa vida: pasteurização + bactofugação
The pasteurizer in this line has an integrated centrifugal separator and can also include a spore removal separator (commonly referred to as bactofugation) to reduce microbiological load. This increases the products' shelf life while maintaining the flavour of pasteurized milk. Every line is customized to match the customer's preferences and prerequisites.
Veja a linha de pasteurização + bactofugação do leite longa vida no ProductXplorer
Linha de leite longa vida: tratamento de alta temperatura
The pasteurization temperature of this line is higher than that of a pasteurized milk line, but lower than that of a UHT milk line. It targets organisms (bacillus cereus) to increase shelf life and can give producers the flexibility to run both UHT and ESL products on the same line.
Veja a linha de tratamento de alta temperatura do leite longa vida no Productxplorer
White paper
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