Queijo em palito

Como um lanche saudável e rápido, o queijo em tiras é uma ótima combinação com as tendências atuais do consumidor e a demanda futura. Nossas linhas baseadas nas melhores práticas para queijos em palito oferecem desempenho confiável e contínuo: 24 esteiras individuais garantem alta capacidade, enquanto sensores de fibra óptica garantem cortes precisos e reduzem perdas. O equipamento também é configurável para diversos tamanhos e formatos de queijos, facilitando a exploração de novos ingredientes, sabores, tamanhos e a diferenciação de seus produtos.  

Linhas de processamento para queijo em palito

Linha baseada nas melhores práticas para fabricação do queijo palito

Explore, innovate – and stay flexible
The best-practice line for string cheese enables profitable production and excellent end-product quality. And as string cheese is a healthy, on-the-go snack, it is a perfect match with the consumption patterns of today and tomorrow.
Leia mais sobre as linhas baseadas nas melhores práticas para fabricação de queijo em palito

Equipamento para queijo em palito

Tetra Pak Cooker Stretcher DAW 2/6

Tetra Pak® Cooker Stretcher DAW 2/6

As brocas duplas sobrepostas permitem a mistura e o estiramento completos de uma ampla gama de queijos de pasta filata. Design compacto e que economiza espaço.

Tetra Pak Cheese Extruder DA S

Tetra Pak Cheese Extruder DA S

O Tetra Pak® Cheese Extruder DA S foi projetado para aceitar queijo pasta filada cozido e alongado e fazer a extrusão por meio de um cabeçote de formação.

Tetra Pak Cortador de queijo em tiras AC

Tetra Pak® Cortador de queijo em tiras AC

O Tetra Pak® Cortador de queijo em tiras AC foi projetado para resfriar e cortar tiras de queijo extrudado do nosso Tetra Pak® Cheese Extruder DA S.

Tetra Pak Sistema de salmoura D para queijo

Tetra Pak® Sistema de Salmoura D

O Tetra Pak® Sistema de salmoura D é otimizado para taxas de produção específicas, tempo de salmoura, absorção de sal, temperatura central necessária e layout disponível no local.

Como fazer queijo mussarela para pizza

Mussarela significa coisas diferentes para pessoas ao redor do mundo, mas boa parte de todo o queijo mussarela é produzida para ser usada em pizzas. O queijo mussarela para pizza deve esticar exatamente da maneira correta e para ser realmente perfeito, também deve derreter e borbulhar do jeito certo. Aprenda como se produz aquele queijo mussarela perfeito para pizza.

Como fazer queijo mussarela para pizza

Mussarela significa coisas diferentes para pessoas ao redor do mundo, mas boa parte de todo o queijo mussarela é produzida para ser usada em pizzas. O queijo mussarela para pizza deve esticar exatamente da maneira correta e para ser realmente perfeito, também deve derreter e borbulhar do jeito certo. Aprenda como se produz aquele queijo mussarela perfeito para pizza.

Informações sobre mussarela

Pedaço de pizza com mussarela, manjericão e tomate

Conheça os desafios da produção de mussarela

Cadastre-se e leia este artigo – ele fornece dicas e sugestões sobre como acompanhar suas operações na produção de mussarela.

queijo em tiras

O brilhante futuro da mussarela

A mussarela é um queijo com muito a oferecer. É um tipo de queijo que é comprado e amado pelos consumidores.

Um-casal-em-um-café-comendo-sanduíches-de-queijo

As tendências de consumo que remodelam o mercado global de queijos

O ano anterior mudou os comportamentos e atitudes dos consumidores, e com os consumidores de queijo não foi diferente.

Categorias de queijo

Queijo cheddar

Cheddar

Este queijo firme de leite de vaca tem aromas do suave ao acentuado e cores do branco natural ao laranja vivo.

Queijo mussarela na pizza

Queijo pasta filada

O queijo pasta filada fica elástico quando é aquecido e forma fios longos quando é puxado, as principais características associadas ao queijo para pizza.

Variedades de queijo fresco

Queijo fresco

Aplicações de processamento para​ outras variedades de queijo; queijo cottage, queijo fresco, ultrafiltrado e queijos envasados líquidos, cream cheese e queijo tipo quark.

Roda de queijo gouda

Queijos duros e semiduros

Nossas tecnologias sofisticadas e conhecimentos de produção de queijo também podem ajudar você a obter um produto de qualidade uniforme, com peso e níveis de umidade consistentes.

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