Preparações de tomate

Nossas soluções otimizadas permitem a inovação e a produção de uma ampla gama de produtos de tomate – de extrato de tomate, purês, patês, molhos e molhos para pizza a sopas e ketchup

Aplicações de processamento para tomate

A produção de tomate é uma categoria crescente em todo o mundo, e os consumidores demandam uma variedade mais ampla de produtos inovadores com valor agregado, enquanto aumentam também as demandas para que a sua produção lide com uma ampla variação na qualidade das pastas de tomate cruas. Isso aumenta as exigências sobre sua produção e, especialmente, sobre sua tecnologia para mistura. Com base em nossos conhecimentos em tecnologia e produção de alimentos especializada, nossas soluções para a produção de preparados de tomate ajudam você a padronizar a pasta de tomate crua, o que permite um suprimento flexível e com ótimo custo-benefício e garante a alta eficiência da produção e qualidade consistente em todo o mundo.

Nossas soluções otimizadas permitem a inovação e a produção de uma ampla gama de produtos à base de tomate – de extrato de tomate, polpa, pasta, molho e molho para pizza a sopa e ketchup – com desempenho competitivo e garantido para atender às suas necessidades por uma produção econômica e versátil. Possibilitamos que haja uma maior flexibilidade nas opções de empacotamento, com formatos de embalagem mais inovadores, e refrigeração para distribuição em temperatura ambiente.

Tendências crescentes na produção de preparados de tomate

  • Produtos à base de tomate com valor agregado – sabores e ingredientes inovadores, molhos convenientes

  • Produtos mais naturais – com menos aditivos e conservantes

  • Produção econômica, flexível, de uma ampla variedade de produtos de alta qualidade

Exemplos de produtos: extrato de tomate, purê, massa, salsa, molho de pizza, ketchup, suco e sopa.

Leia mais sobre as linhas de produção de produtos à base de tomate em Tetra Victenso™ soluções para produção de preparados de tomate (pdf)

Documentos

Tetra Victenso™ solutions for tomato preparation production (PDF, 382KB)

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Prepared for the future, smarter solutions for prepared food production (PDF, 1682KB)

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Linhas de melhores práticas para tomate

Acreditamos que a solução ideal para você é aquela que atende às suas necessidades específicas de produção de hoje e do futuro, para torná-lo mais inovador, eficiente e competitivo. Acreditamos também que essa solução ideal surge da aplicação do nosso vasto conhecimento e da nossa linha completa de tecnologia inovadora para produção produção em uma parceria próxima com você.

LINHA CONTÍNUA+

LINHA CONTÍNUA DE PREPARADOS DE TOMATE

Esta linha é dedicada à produção de molhos e pastas de tomate homogêneos a aqueles com partículas pequenas. Ela permite a produção de uma ampla variedade de preparados de tomate – produtos naturais com mais tomate, menos açúcar e menos aditivos – com sabor natural e caseiro. As etapas de preparação da receita durante a mistura e o tratamento térmico otimizado fornecem as características desejadas do produto. Nossa linha permite uma produção segura, com qualidade e eficiência excepcionais.

LINHA CONTÍNUA PARA SOPAS PARTICULADAS+

LINHA CONTÍNUA DE PREPARADOS DE TOMATE PARTICULADOS

Esta linha manipula partículas de até Ø25 mm mantendo excelente integridade da partícula. Ela permite a produção de uma variedade maior de preparados de tomate com sabor natural e caseiro, desde os homogêneos até os com pedaços e com mais tomate, menos açúcar e menos aditivos. As etapas do processo de preparação da receita durante a mistura cuidadosa das partículas e o tratamento térmico otimizado fornecem as características desejadas do produto. Nossa linha permite uma produção segura com versatilidade, qualidade e eficiência excepcionais.

LINHA EM BATELADA+

LINHA DE PREPARADOS DE TOMATE EM BATELADA

Esta linha é dedicada a produtos homogêneos ou com partículas pequenas. Ela permite a produção de uma variedade maior de produtos, desde molhos homogêneos até molhos com componentes triturados ou picados. Ela permite a produção em lotes com um processador independente, capaz de cozinhar com aquecimento e resfriamento direto ou indireto. Ela também permite a texturização de produtos à base de tomate para padronização de partículas, enquanto permite a incorporação de partículas pequenas, como cubos. As etapas do processo de preparação da receita durante a mistura cuidadosa das partículas e o tratamento térmico otimizado fornecem as características desejadas do produto. Nossa linha permite uma produção com qualidade e eficiência excepcionais.

LINHA PARA PREPARADOS DE TOMATE PARTICULADOS EM LOTE+

LINHA DE PREPARADOS DE TOMATE PARTICULADOS EM BATELADA

Esta linha manipula partículas de até Ø25 mm mantendo excelente integridade da partícula. Ela permite a produção de uma variedade maior de produtos com excelente textura – desde extratos de tomate homogêneos a produtos com pedaços, como molhos – com sabor natural e caseiro. Um processamento cuidadoso previne a quebra do formato da partícula e mantém a distribuição equilibrada. As etapas do processo de preparação da receita durante a mistura cuidadosa das partículas e o tratamento térmico otimizado fornecem as características desejadas do produto. Nossa linha permite uma produção com versatilidade, qualidade e eficiência excepcionais.

Documentos de linhas baseadas nas melhores práticas

Tetra Victenso™ continuous line (PDF, 151KB)

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Tetra Victenso™ continuous particulate line (PDF, 199KB)

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Tetra Victenso™ batch line (PDF, 120KB)

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Tetra Victenso™ batch particulate line (PDF, 167KB)

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