Mussarela, o queijo mais amado do mundo!
A mussarela é um queijo com muito a oferecer. É um tipo de queijo que agrada diversos paladares, além de ter uma grande varidade de aplicações: desde um simples sanduíche até receitas mais complexas. Com tanta versatilidade, este é um dos queijos mais comprados e amados pelos consumidores em todo o mundo.
E apesar de cada unidade de produção de mussarela ter suas próprias condições e desafios únicos, alguns problemas são universais e fundamentais. Isso inclui preocupações sobre a consistência do produto, o equipamento e o controle de processo. Pensando nisso, a Tetra Pak oferece as melhores soluções em equipamentos para que o produtor de mussarela possa ter um produto de sucesso para comercializar.
Linhas baseadas nas melhores práticas para queijo mussarela
Higiene máxima e aumento de rendimento
Nossa robusta linha baseada nas melhores práticas para mussarela combina economia e pequeno espaço com a melhor higiene da categoria. A linha tem capacidade para produzir seis toneladas de queijo muçarela por hora e tem desempenho garantido.
Adaptada ao seu mercado
Para cumprir a legislação, convenções e requisitos específicos do mercado, existem duas configurações de linha diferentes: uma adaptada ao mercado norte-americano e outra para outros mercados em todo o mundo.
Projetado para a segurança ideal do produto
A linha baseada nas melhores práticas minimiza o risco de contaminação do produto. Não há contato entre o queijo e o meio de resfriamento na máquina de moldagem e o design é voltado para a higiene – o equipamento é fácil de limpar e está pronto para atender aos requisitos de segurança de alimentos do futuro.
Maior rendimento, maior rapidez de comercialização
Graças ao design único de um só agitador, o cozimento é cuidadoso e preserva o rendimento. E como o processo é tão bem ajustado, você tem menos perdas, menos multas e qualidade do produto consistente.
A robustez do equipamento é igual ao tempo de alta atividade, enquanto o resfriamento contínuo permite tempos de armazenamento refrigerado mais curtos, o que, por sua vez, proporciona maior rapidez de comercialização.
