O leite branco cresce surpreendentemente rápido em algumas regiões
- Encontramos o crescimento mais significativo do leite branco na China (+4,9%) e na Ásia-Pacífico (4,9%). Mas mais regiões esperam taxas de crescimento sólidas, como a África (3,1%) e o Oriente Médio (2,9%)*.
- O crescimento global previsto para o leite branco nos próximos três anos é de 2,5%*.
- O mercado de leite branco atingiu um alto nível de maturidade na Europa e na América do Norte, mostrando taxas de consumo estáveis. Mas nessas regiões, há muitas oportunidades de crescimento em categorias como leite saborizado*.
* Tetra Pak Compass, 2021, CAGR 2021-2024
O que é bom saber sobre o leite UHT
Visto que o leite UHT naturalmente têm um sabor rico e caramelizado, é a escolha perfeita para o leite aromatizado.
Leite saborizado – crescendo e diversificando
- Explorar sabores diferentes é essencial para atrair crianças e adultos. Para consumidores adultos, sabores como café, leite misturado com ingredientes à base de plantas ou hortelã podem atrair mais consumidores para o mundo do leite aromatizado.
- Sabores inspirados nas sobremesas não apenas ampliam o menu de sabores para o leite, mas também podem expandir o leite para novas ocasiões de consumo, como sobremesas líquidas para consumo em casa ou em movimento.
- Os consumidores querem experimentar novos sabores e há tentativas contínuas de inovar, que geralmente se enquadram nas categorias de nozes, frutas e sabores inspirados em sobremesas.
- Espera-se que o leite saborizado cresça em quase todas as regiões mundiais, incluindo a Europa Ocidental (+2,7%), a América do Norte (1,6%), a América Latina (+3,6%) e o Oriente Médio (+3,8%)*.
* Tetra Pak Compass, 2021, CAGR 2021-2024
Maximize o potencial do leite com diferentes texturas
- Explorar texturas é uma ótima maneira de diferenciar leite saborizado do leite branco para atender à demanda do consumidor por novas experiências. O espectro completo de textura traz oportunidades interessantes de inovação em textura, variando de versões geladas a líquidas e mais espessas.
- Texturas mais espessas em leite saborizado permitem que os consumidores experimentem novas sensações e levem a satisfação para o próximo nível. Tais texturas também podem melhorar o posicionamento do leite como um lanche da tarde ou um substituto de refeição desde o fornecimento de saciedade.
- Por outro lado, as texturas têm o potencial de continuar expandindo produtos de leite branco usados para experiências em casa. Por exemplo, uma textura espumosa e cremosa ajuda a recriar uma sensação de barista genuína ou pode adicionar algo a mais ao smoothie da manhã.
Permaneça no topo das novas tendências saudáveis
- Como os consumidores procuram alimentos naturais com benefícios funcionais à saúde, há muitas oportunidades para alavancar o conteúdo de nutrientes do leite. Por que não usá-lo para posicionar o leite como uma bebida natural fitness para energizar, recuperar ou apoiar a saúde muscular e articular?
- Outra crescente prioridade entre os consumidores é consumir alimentos que apoiem o sistema imunológico, que é uma área em que o leite tem uma boa reputação. Ainda assim, a oportunidade de posicionar o leite para fins de imunidade permanece subexplorada. Destacar os nutrientes presentes naturalmente e eventualmente adicionar ingredientes extras são duas estratégias que podem ajudar a explorar esse potencial.
- A intolerância à lactose pode atrapalhar o aproveitamento do leite, levando a problemas digestivos. Portanto, remover a lactose do leite é uma obrigação para alcançar esse grupo de consumidores. Mas o leite que apoia a digestão, por exemplo, ao incluir fibras alimentares, também pode ser relevante para os consumidores que procuram benefícios à saúde que não sejam tradicionalmente associados ao leite.
O que é bom saber sobre o leite UHT sem lactose
O leite sem lactose UHT é mais fácil de produzir do que o leite pasteurizado sem lactose.
A importância de tornar o leite uma escolha mais sustentável
- As preocupações com o impacto ambiental negativo da indústria de laticínios estão crescendo, especialmente entre os consumidores mais jovens: 26% dos consumidores no Brasil e 36% na França com idades entre 18 e 24 anos expressam preocupação. Outros desenvolvimentos destacando questões ambientais são o olhar crítico da mídia e regulações governamentais. Portanto, se associações ambientais positivas anteriormente já eram boas de se ter, agora estão se tornando essenciais para permanecer relevante em uma indústria de leite em evolução.
- Hoje, vemos muitas inovações que avançam em direção à neutralidade do carbono, reduzem as emissões de metano e implementam práticas agrícolas regenerativas. Ao buscar e comunicar essas iniciativas na embalagem, você posiciona seu leite para atrair a crescente parcela de consumidores com consciência ecológica.
- Ao tentar fazer escolhas de consumo com impacto ambiental reduzido, os consumidores levam muito em conta as embalagens. 84% dizem que uma embalagem ecologicamente correta, com materiais renováveis e recicláveis, iria torná-los mais propensos a aderir a uma marca.
O que é bom saber sobre o longo prazo de validade
O longo prazo de validade do leite UHT significa menos transporte e uma redução do desperdício de produto.
Um potencial comercial que não mostra sinais de diminuição
- O leite é bastante popular, para dizer o mínimo; e quando todas as categorias do produto são consideradas em conjunto, incluindo leite branco e aromatizado, representa 12% do consumo global de líquidos, totalizando 262 bilhões de litros*.
* Tetra Pak Compass, 2021, CAGR 2021-2024
A vantagem integrada.
Evoluindo o leite juntos.
Quer ir mais fundo?
Há mais a aprender sobre o que impulsiona a evolução da indústria do leite. Em nosso relatório de tendências, você analisará mais de perto as preferências e comportamentos do consumidor por trás dessas novas e empolgantes oportunidades.
