Aplicações de processamento para água de coco
Esse segmento tem apresentado um crescimento exponencial nos últimos anos graças às suas propriedades benéficas à saúde. No entanto, é uma das matérias-primas mais difíceis de se trabalhar. O coco é um recurso escasso; além disso, depois de aberto, o líquido se torna rosa e perde o sabor em pouco tempo. O rápido processamento é essencial para evitar desperdício de produto.
Se você está pensando em investir nesse interessante negócio em crescimento, que tal falar com o nosso Centro de desenvolvimento de produtos em Cingapura? Nossos especialistas se dedicam à produção de produtos à base de coco. Eles podem ajudá-lo a desenvolver um processo para manter o sabor da água de coco e transformar os ingredientes restantes em outros produtos valiosos, como leite ou creme de coco.
Leia mais sobre água de coco e nosso Centro de desenvolvimento de produtos em Singapura em Água de coco, bebida natural que mata a sede (pdf)
Novo manual do coco online
Linhas baseadas nas melhores práticas para água de coco
Acreditamos que a solução ideal para você é aquela que atende às necessidades específicas da sua produção, hoje e no futuro, para torná-la mais inovadora, eficiente e competitiva. Acreditamos também que essa solução ideal surge da aplicação do nosso vasto conhecimento e da nossa linha completa de tecnologia inovadora para produção de alimentos, em uma estreita parceria com você.
As linhas da Tetra Pak para água de coco permitem o máximo controle do sabor e da nutrição para garantir a qualidade do produto. A chave é evitar que o oxigênio entre em contato com as enzimas do produto, já que isso pode causar sua descoloração. Há vários recursos para evitar que isso aconteça. Um exemplo é a utilização de um separador hermético e a adição de nitrogênio, que reduz a exposição ao oxigênio.