​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Equipamento de formação​ de blocos de queijo

A formação de blocos é feita colocando pedaços de massa salgada em um tanque de distribuição de coalhada (CDT) e, em seguida, transferindo-os por meio de vácuo, pelos tubos, para as colunas de formação de blocos.

Como os pedaços foram salgados e acidificados, eles devem ser forçados a se fundirem em blocos. Tradicionalmente isso era obtido por prensagem, mas a moderna técnica a vácuo reduz o tempo necessário de 16 horas para apenas 20 minutos O carregamento de sacos, a selagem a vácuo e a cartonagem completam o processo.

Oferecemos suporte em todas as etapas da sua produção de queijos, não apenas entregando o equipamento necessário, como também compartilhando nosso conhecimento de processamento e orientando-o sobre como aproveitar ao máximo a sua linha de produção. Fale conosco sobre como podemos ajudá-lo, a qualquer hora!

EQUIPAMENTO DE FORMAÇÃO DE BLOCOS

Tetra Pak Blockformer system 6

Sistema Tetra Pak® Blockformer 6 para queijo cheddar

O Tetra Pak Blockformer system 6 é uma solução pré-fabricada e personalizada para formação de blocos para queijo cheddar.