Tetra Pak® Draining Matting machine 2 is custom designed to meet the specific requirements of your individual plant. This enclosed, continuous, automated machine for production of granular or matted curd cheese includes custom designed features that enable you to pre-salt the curd when making low moisture cheese; or wash the curd at several possible locations when making higher moisture cheese.
The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is the industry's most versatile curd conveyor offering the flexibility to vary your make from matted to granular curd.
For production of Colby or Monterey Jack cheeses, the machine has optional curd washing devices, which can be configured according to need.
Note: The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is only available on the US market.
Barramentos de descarregamento
O coalho é alimentado cuidadosamente no sistema de alimentação coletor para os barramentos de descarregamento por meio de duas entradas. A partir dali, ele flui uniformemente por toda a largura da tela. Esse processo cuidadoso e a distribuição uniforme contribuem para minimizar perdas de gordura e partículas. O barramento pode ser programado para esvaziar-se periodicamente, garantindo que o coalho seja totalmente liberado em intervalos especificados pelo usuário.
Fines-reduction belt
Tela com fios em forma de cunha
Os fios dessa tela possuem um corte transversal triangular especialmente projetado, que remove o máximo de soro de leite enquanto permite a passagem do coalho. Ela separa o soro de leite de maneira tão eficiente que o coalho fica quase completamente livre de soro de leite ao chegar à parte inferior da tela.
Isolamento da CIP
Para maximizar a produção durante a CIP, a máquina pode ser configurada com um dispositivo de isolamento da CIP, permitindo que a produção continue na esteira inferior enquanto a superior está sendo lavada.