Equipamento para drenagem, formação e envase modulado para queijo
Uma mistura de soro de leite coalhado (1: 4.5) é inserida de um tanque para armazenamento temporário em uma coluna vertical. Lá, as partículas da coalhada se fundem e o soro de leite é drenado. A densidade da coalhada aumenta à medida que desce, formando um bloco único grande ou vários blocos de coalhada na parte inferior da coluna. Os blocos de coalhada são então cortados ao saírem da coluna, transportados para um molde e, finalmente, para um sistema de prensagem. Enquanto isso, o soro de leite é coletado e descarregado para processamento posterior.
A Tetra Pak fornece um sistema totalmente automático e contínuo para drenagem de soro, pré-prensagem, formação exata de blocos de queijo e envase modulado em uma sequência. Nosso equipamento é imbatível em termos de tempo de operação, capacidade, controle de drenagem de soro de leite e precisão de peso e umidade do produto final.
