Secadores por atomização de produtos lácteos
Na secagem de produtos lácteos, o ar quente é bombeado (em temperaturas que variam de 160° a 205°, dependendo do produto) para uma câmara de secagem junto com o produto concentrado.
O produto seco cai em um banho "fluido" abaixo da câmara de secagem, que é continuamente agitada. O ar também é pressionado para cima de baixo da câmara de secagem para resfriar o pó e mantê-lo em movimento. Quando completamente seco, o aglomerado de pó sai do sistema e pode ser transportado.
Incorporando as tecnologias mais recentes, os secadores por atomização da Tetra Pak para produtos lácteos lideram a indústria. Eles incluem, por exemplo, um sistema de monitoramento por câmera que verifica continuamente os bicos de pulverização e previne o acúmulo do produto.
Na secagem por atomização, quanto mais finos os bicos, melhor (até certo ponto), já que quanto mais gotículas geradas, maior a superfície que pode ser seca. Outras chaves para o sucesso: ter o secador de tamanho correto para a aplicação e o grau correto de aglomeração para a aplicação desejada e para prevenir incrustações dentro da câmara de secagem.
