椰子手册

几个世纪以来,椰子(椰树的果实,拉丁学名Cocos nucifera L.) 一直是食品多样性的重要来源。 全球有许多国家一直通过生产椰子产品来获得收入,以换取食品、油、牛奶和药品。 今天,世界领先的生产商有印度尼西亚、菲律宾和印度。 这些国家的椰子总产量占全球75%以上。

利乐椰子知识中心

2012年,我们在新加坡建立了椰子知识中心(CKC)。 椰子类产品的潜力巨大,通过椰子知识中心,我们立志成为食品行业椰子整合解决方案的首选供应商。 凭借在椰子饮料加工和包装方面20多年的专业知识和经验,我们提供产品开发、技术和消费者知识、创新包装和加工解决方案。

作为我们市场服务的一部分,椰子知识中心也是食品行业合作伙伴关系的关键推动者。 具体通过追踪和分享关键食品品类、市场发展和趋势,关注有趣的产品发布会,抓住新产品和市场机会,以及引导战略规划和执行来实现。 这些活动的目的是激励和鼓舞我们的客户发展可赢利业务。

椰子手册汇集了我们有关椰子的大量的知识和经验。 其内容涵盖了产品质量、加工与包装,以及椰子的健康营养价值等方面的基本信息和技术信息。

椰子手册的章节包括:

  • 营养与健康益处

  • 成分

  • 种植

  • 采收和采后管理

  • 椰子食品生产

  • 椰子水的化学特性

  • 椰奶和奶油的化学特性

  • 调制椰子饮料

  • 流变学

  • 长保质期的椰汁产品

  • 冷藏的椰汁产品

  • 包装

  • 质量参数和质量控制方法

  • 加工设备的清洗

联系我们,了解更多有关椰子手册的信息