利乐手册

《乳品加工手册》、《橙汁加工手册》、《椰子加工手册》和《大豆加工手册》是面向全球乳品专业人士和学生的实用参考文献。这些手册精炼了大量利乐的专业技术知识,深入浅出地介绍了上述领域的生产工艺的相关信息。阅读更多有关以下手册的信息并点击以下链接购买您需要的手册。

乳品加工手册

《乳品加工手册》有600多幅插图和480多页的基本阅读资料,是全世界乳品专业人士和学生的实用参考资料。《乳品加工手册》精炼了大量利乐的专业技术知识,深入浅出地介绍了乳品生产工艺的相关信息。让您获得从加工技术到整个价值链的洞见——从巴氏杀菌、均质和超高温灭菌处理到过滤、自动化、服务系统、废水处理和现代乳品加工的许多其他方面。


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田野上的奶牛

橙汁加工手册

果汁的丰富口味和健康益处使其成为世界上最受欢迎的果汁饮料。《橙汁加工手册》是涵盖从果树到餐桌的整个橙汁生产流程的综合指南。《橙汁加工手册》中包含市场数据和实用插图,介绍了有关保留维生素C和更佳巴氏杀菌温度的重要发现,以及高压加工和原位清洗方面的发展。它记录了果汁市场上的重大变化,还包括关键地区橙汁消费模式的研究成果,读后将令人大开眼界。


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桌上的橙汁和水果

椰子加工手册

凭借在椰子饮料加工和包装方面20多年的专业知识和经验,我们提供产品开发、技术和消费者知识、创新包装和加工解决方案。椰子手册汇集了我们有关椰子的大量的知识和经验。其内容涵盖了产品质量、加工与包装,以及椰子的健康营养价值等方面的基本信息和技术信息。


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椰子

大豆加工手册

在远东地区,几个世纪前大豆已经用于食用。最近,在西方它开始被素食者取用,并被用作食物原料。而今天,大豆产品的消费量在持续增加。本书提供了广泛的大豆基本信息和半技术信息。其内容涵盖了大豆质量、加工与包装,以及大豆的健康营养价值等方面的信息。《大豆加工手册》旨在分享和扩展我们的大豆知识中心的知识库。我们希望《大豆加工手册》不仅可以增加价值,还可以扩展您掌握的有关大豆的知识。

白皮书

食品应用 预制食品、牛奶、JNSD植物基饮料

加热技术指南

热交换器和其它加热技术如何能确保种类不断丰富的各种产品都能符合相应的保质期要求?我们将帮您做出正确的选择。

上面装饰有格兰诺拉麦片、草莓、猕猴桃和樱桃的三杯植物基酸奶

植物基酸奶型产品

植物基产品流行正当时。 它们很受顾客欢迎,但很难做到尽善尽美。 下载我们的白皮书了解更多相关信息。

互联数据

利用数据,让可持续发展为您的企业带来利润

如今,消费者要求的是更可持续的产品,而与此同时,投资者也正在推动企业提高利润率。 在平衡这两者的同时,新冠肺炎疫情推动消费趋势发生转变,食品和饮料制造商不得不快速顺应这一趋势

木托盘上的橙汁和百吉饼

使用优化的高酸巴氏杀菌可减少能耗

使用优化的高酸巴氏杀菌,可减少能耗并保持质量。下载我们的白皮书并了解如何操作。

吃早餐、喝果汁的男人

液态食品的保存技术

热处理已经在工业规模上使用了一百多年,这种技术可以保存供人类消费的食品,延长保质期并确保食品安全。

降低食品生产长期成本指南

降低食品生产长期成本指南

在购买用于生产预制食品的设备之前,考虑总拥有成本(TCO)可为您节省大量资金。

科技论文

食品农学家Maria Karlsson

原奶成分和储存温度对超高温灭菌牛奶保质期的影响

科技论文——原奶成分和储存温度对超高温灭菌牛奶保质期的影响 研究项目中模型和实验的结合

喷雾干燥流程、液滴

运用双重方法获得对喷雾干燥过程的新认识

如何为消费者和工业溶解过程生产无尘且易于溶解的粉料,阅读更多

牛奶飞溅

更改清洗参数可延长超高温灭菌设备的正常运行时间

利乐最近支持开展的一个研究项目已经发现如何最快、最有效地清洁乳制品UHT设备的方法。

技术指南

奶酪技术指南

《奶酪技术指南》是一种易于使用的工业奶酪制作资源。它提供了对基本生产过程的实用概述。