乳品加工手册

《乳品加工手册》共有 480 页，使用了600多个插图，是面向全球乳品专业人士和学生的参考书。

该手册精炼了大量利乐的专业技术知识，深入浅出地介绍了乳品生产工艺的相关信息。让您了解加工技术和从奶牛到消费者的整个供应链，从巴氏杀菌、均质和超高温灭菌处理到过滤、自动化、服务系统、废水处理和现代乳品加工的许多其他方面。