植物蛋白饮料

大豆被认为是营养全面的食物,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和很多对人体有益的维生素和矿物质。 大豆的蛋白质含量可媲美动物蛋白。 豆奶中的凝固蛋白可以制作豆腐,正如牛奶可以制成奶酪。

豆的饱和脂肪含量较低,且不含胆固醇。 大豆产品不含乳糖,非常适合乳糖不耐受者。

大豆食品种类多样,有豆奶、大豆饮料、大豆酸奶、豆腐、味噌、豆豉和酱油等。 全世界都在消费大豆产品。

大米、杏仁、谷物、燕麦和种子饮料像豆制品一样,也是乳制品和牛奶的不含乳糖的健康替代品。

大豆生产手册

阅读大豆加工手册中大豆产品的所有相关信息。 本书提供有关广泛的大豆基本信息和半技术信息。 其内容涵盖了大豆质量、加工与包装,以及大豆的健康营养价值等方面的信息。

植物蛋白饮料案例和白皮书

燕麦基底饮料

白皮书: 燕麦基底饮料——策略和加工挑战

燕麦基底饮料越来越受欢迎。 作为生产商进入这一细分市场的有用起点,我们已经确定了主要的挑战

涂抹酱、酱油和蘸酱

全球食品三大趋势以及食品生产商如何利用这些趋势

清洁标签、健康和可持续的食品是当今消费者的流行趋势。 这对制造商的调味品和酱料有什么影响?

坚果和豆类

大米、坚果、谷物和大豆饮料

如今,大米、坚果、谷物或大豆(RNGS)饮料在许多国家和地区的市场中增长最快。 白皮书浏览/下载

工厂生产线

利乐®工厂维保——绩效保证

提供绩效保证的利乐®工厂维保帮助一家植物食品和饮料生产商将可变性降低了84%。

坚果、谷物、植物基饮料

过滤解决方案的首要任务: 创新、优化和可持续发展

在膜过滤领域,有关牛奶和植物基产品的新解决方案不断成型。

袋装大豆

《利乐大豆手册》——专门介绍大豆加工

《大豆手册》由利乐大豆知识中心编写。 该书提供了大量有关大豆、质量、加工和包装的信息。

采用利乐砖无菌纸包装的 Kaslink饮料

Kaslink与利乐公司合作,始终领先竞争对手一步

Kaslink是一家年轻大胆、志在不断推出新的创新产品的芬兰公司。 趋势之一是基于燕麦的非乳品产品越来越受欢迎

凯撒沙拉酱

清洁标签生产指南:

消费者越来越需要使用可持续生产方法且添加剂较少的食品。 这是如何适应清洁标签趋势的方法。

植物蛋白饮料

植物蛋白饮料

利乐是植物蛋白饮料生产解决方案的全球市场领导者,我们对这一品类的理解日益深厚。