保护易腐食品案例
许多食品和饮料极易腐烂，如牛奶、果汁和植物基替代品等，它们的保质期也比其他类型的食品更短。确保食品安全，同时帮助在食品价值链减少食物损失和浪费，并降低碳足迹，日益成为食品行业的当务之急。
无菌意味着没有微生物污染。采用无菌包装系统，可以使易腐液态食品连续数月保持安全和风味，无需冷藏或防腐剂，同时保持其颜色、质地、味道和营养。
我们的无菌加工和包装解决方案有助于保护易腐食品，延长货架期，并通过长途运输为消费者安全供应食品，帮助人们获取安全营养。2025年，全球52个国家/地区的6800万名儿童通过学校供餐计划获得采用利乐包装的营养饮料，其中包括冷藏基础设施配置有限的社区。
欧盟的可持续包装
当前全球超三分之一的食物遭遇损耗或浪费1，在此背景下，延长货架期和保鲜易腐食品的重要性愈发凸显。如今，欧盟每年消费1540亿升易腐液态食品，如果汁、牛奶和植物基替代品2，约合每人300升。欧盟食品行业为约59%的果汁、75%的牛奶和大部分乳制品替代品都选择了饮料纸基包装3。如果没有经过无菌处理和包装，易腐食品必须保存在冷链中，保质期较短。
欧洲政策制定者最近修改了规范此类食品包装的立法，以符合欧盟绿色协议4的目标，旨在建立可持续和有韧性的食品系统，同时支持减少食物损失、食物浪费和碳足迹。
此次修订的重点是减少包装废弃物，增加包装的重复使用和回收，并在包装中使用再生塑料材料，满足欧盟循环经济行动计划和欧洲绿色协议目标。到2030年，欧盟市场上的所有包装都应可回收或可重复使用。
为什么欧洲果汁生产商选择无菌系统？
在果汁生产中，食品生产商的无菌热处理、灌装和包装过程使得有害微生物在整个配送链中消失，直至消费结束5。
这有助于延长易腐食品和饮料的保质期，最大限度减少损失和浪费。
1 Save One Third。（未注明日期）。检索源：http://www.saveonethird.org。
2 欧洲食物链关键数字，欧盟统计局，2021年。
3 2018年液体水果市场报告，欧洲果汁协会，2018年。欧盟范围内饮料纸基包装回收目标影响因素评估研究，欧洲节能企业协会，2022年；
4 欧洲绿色协议，欧盟委员会，2019年。
5 利乐《橙汁加工手册》。
6 《技术进步：延长牛奶保质期》，Rysstad和Kolstad，2006年。
7 食源性病原菌李斯特菌、沙门氏菌以及芽孢杆菌在商业化植物基乳制品替代品中的生长，Klaudia Bartula, Máire Begley, Noémie Latour, Michael Callanan，食品微生物学，2023年。
8 欧洲统计局，《2021年欧盟人均食物浪费量保持稳定》。
9 支持证据——饮料纸基包装环保绩效，Circular Analytics，2020年。
10 循环经济是一个系统的解决方案框架，可以应对气候变化、生物多样性丧失、浪费和污染等全球性挑战。——艾伦麦克阿瑟。