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Bagaço de malte (BSG) é um produto derivado da fabricação de cerveja. É rico em fibras e proteínas, mas muito pobre em açúcar. Devido à sua rápida deterioração, todos os anos cerca de 40 milhões de toneladas de BSG são utilizadas principalmente como ração animal ou como aterro. Até agora. Porque agora estamos disponibilizando esse fluxo secundário para uso na indústria de alimentos. Ao transformar o BSG em um ingrediente líquido, a próxima geração de bebidas à base de plantas está tomando forma.
Com a expectativa de que a população global exceda os 9 mil milhões até 2050, precisaremos de 60% mais alimentos1. Para ajudar a tornar os sistemas de alimentos mais resilientes e seguros, estamos cooperando em toda a cadeia de valor de alimentos, centrando no aumento do acesso aos alimentos, na redução da perda e desperdício de alimentos e na construção de sistemas de alimentos sustentáveis.
1Fonte: Silva, J.G. (Junho de 2012). Alimentando o mundo de forma sustentável, un.org
Com a expectativa de que a população global exceda os 9 mil milhões até 2050, precisaremos de 60% mais alimentos1. Para ajudar a tornar os sistemas de alimentos mais resilientes e seguros, estamos cooperando em toda a cadeia de valor de alimentos, centrando no aumento do acesso aos alimentos, na redução da perda e desperdício de alimentos e na construção de sistemas de alimentos sustentáveis.
1Fonte: Silva, J.G. (Junho de 2012). Alimentando o mundo de forma sustentável, un.org