O Tetra Pak® Cheese Vat OST SH6 é um tanque horizontal para a produção de queijos (semi)duros. O tanque oferece todas as funções necessárias para um processamento controlado e previsível, incluindo envase de leite para queijo, mistura de ingredientes, coagulação, corte da coalhada, adição de água, aquecimento, resfriamento indireto, descarga do soro de leite, esvaziamento e CIP (limpeza no local). A utilização de água quente em um revestimento de aquecimento permite ao operador um controle mais preciso da velocidade e temperatura durante o aquecimento.