Benefícios
O Tetra Pak® Tanque para queijo granulado E4 é uma solução totalmente automatizada e fechada para a preparação de coalhada em queijos cottage e outros queijos granulados. Foi cuidadosamente projetado para garantir uma qualidade do produto consistente com o mínimo de resíduo. Além de proporcionar higiene superior, o design fechado pode aumentar a rentabilidade, contribuindo para melhorar o rendimento e reduzir as necessidades de mão de obra. Graças às várias inovações da cuba, podemos oferecer garantias quanto à taxa de aquecimento, à quantidade de queijo fino e à uniformidade do tamanho das partículas da coalhada.
Descubra as vantagens de um processo fechado e controlado
- Coalhada homogênea com exigência mínima de operador, graças a um processo totalmente automatizado de corte único, impossível em cubas abertas.
- Qualidade do produto mais uniforme do que as soluções abertas, graças ao aquecimento uniforme ao longo de todo o comprimento da cuba.
- Segurança do produto superior e prazo de validade longo, com higiene de produção aprimorada e condições de processamento otimizadas e estáveis.
O mundo do queijo cottage está evoluindo – você está acompanhando?
O boom do queijo cottage trouxe novas demandas e novos tipos de consumidores. Para maximizar a produção e fornecer um produto de qualidade, muitos produtores estão explorando novos tipos de tecnologias. Neste artigo, a especialista da Tetra Pak Lisa Stanger analisa os desafios e as soluções que estão mudando o futuro do queijo cottage.
