Tetra Pak® Blender VCC para mistura de queijo cottage
O Tetra Pak® Blender VCC é o primeiro e único misturador vertical do mundo para produção de queijo cottage. O design vertical e os recursos inteligentes garantem uma mistura cuidadosa e eficiente, mesmo em níveis baixos de envase, fornecendo um queijo cottage homogêneo e de alta qualidade. A unidade permite reduzir bastante o desperdício de produtos e facilita a operação, graças a um esvaziamento completo. Ela também permite a análise e desenvolvimento de novos produtos, incorporando temperos, ervas e pedaços de fruta de maneira fácil e eficiente.
- Reduz bastante o desperdício de produtos graças ao esvaziamento completo, sem operação manual
- Garante a alta qualidade do produto com uma agitação cuidadosa e proporção consistente de coalhada/creme durante o esvaziamento
- Garante uma agitação cuidadosa e resultados sempre de alta qualidade em todos os níveis de envase
O primeiro e único misturador vertical do mundo para a produção de queijo cottage
O design vertical e os recursos inteligentes garantem uma mistura cuidadosa e eficiente, mesmo em níveis baixos de envase, fornecendo um queijo cottage homogêneo e de alta qualidade. A unidade permite reduzir bastante o desperdício de produtos e facilita a operação, graças a um esvaziamento completo. Ela também permite a análise e desenvolvimento de novos produtos, incorporando temperos, ervas e pedaços de fruta de maneira fácil e eficiente.
Princípio de funcionamento
O processo começa com o envase prévio de uma porção de creme no misturador. A coalhada de queijo é transferida com o Tetra Pak® Tambor de Drenagem. Os dois agitadores especialmente projetados operam independentemente um do outro para assegurar uma mistura cuidadosa, porém eficiente, da coalhada de queijo e aditivos. Depois que a transferência da coalhada de queijo é concluída, a porção de queijo restante é adicionada. Células de carga opcionais funcionam em combinação com sistemas de controle para garantir uma alta precisão na dosagem de queijo e aditivos. Depois que o processo de mistura é concluído, o produto final é transferido para a máquina de envase.
As três principais tendências em queijo cottage
As novas tendências no ramo de queijo cottage atendem às demandas do consumidor por uma variedade maior de ingredientes e embalagens e exploram o potencial desse queijo como um lanche completo.
Leia o artigo completo As três principais tendências em queijo cottage
Superando os principais desafios na mistura do queijo cottage
Os produtores de queijo cottage enfrentam três desafios principais na mistura do queijo cottage. Manter uma proporção consistente de coalhada/molho e preservar a estrutura da coalhada é difícil em misturadores tradicionais. E muitas vezes, esses misturadores não se esvaziam completamente sem auxílio manual.
Leia o artigo completo Superando os principais desafios na mistura do queijo cottage