Soluções de filtração por membranas para produtos lácteos, à base de plantas e de ingredientes alternativos
A filtração por membranas viabiliza a produção eficiente de alimentos e bebidas à base de leite e soro de leite, além de extrair nutrientes de alto valor para bebês, atletas e idosos. Também é utilizada para concentrar proteínas de origem vegetal e purificar proteínas alternativas.
A filtração por membranas também facilita a recuperação e reutilização da água do processo, atendendo aos padrões de alta qualidade. O processamento tradicional de alimentos muitas vezes resulta no descarte de águas residuais no dreno. Com a filtração por membranas, a água residual pode ser reutilizada na limpeza de equipamentos ou em processos alimentares que exigem contato direto com o produto. A água tratada pode, em algumas regiões, superar até mesmo os padrões de potabilidade.
Cooperação perfeita para um comissionamento ideal
Reconhecendo que o comissionamento é fundamental para o desempenho de longo prazo, a Mammen Mejerierne confiou em nossa experiente equipe para supervisionar todos os detalhes, desde a instalação e os testes até o ajuste fino do sistema para obter a eficiência ideal desde o primeiro dia.
Graças a essa experiência de comissionamento perfeita e ao suporte contínuo que se seguiu, a Mammen Mejerierne ganhou confiança em seu investimento, sabendo que sua unidade de filtragem foi construída para um desempenho confiável no dia a dia.
Explore como colaboramos durante a fase de comissionamento para obter o desempenho ideal.
Consultoria especializada em filtração por membranas
Como trabalhamos com você
O que você pode esperar de nós ao solicitar um sistema de filtração por membranas? Vamos mostrar nosso processo. Em suma, você pode esperar de nós a melhor solução para suas necessidades.
Transporte e economia de custos
Transporte e economia de custos são prioridades para a indústria de laticínios e alimentos. Então, como você consegue essas economias? Uma solução é a remoção de água dos produtos por meio da filtração por membranas.
Obtenha mais valor do seu processo de soro de leite
O processamento do soro de leite de fabricantes de queijo é uma das aplicações da filtração por membranas mais comuns na indústria de laticínios. Nosso especialista explica como aproveitar ao máximo o soro de leite.
Obtenha altos níveis de proteína sem aditivos
Alimentos ricos em proteínas, como skyr, iogurte grego, labneh e quark, são considerados superalimentos por muitos consumidores preocupados com a saúde. Saiba como alcançar níveis elevados de proteína sem adicionar proteína do leite em pó.
Aumente o prazo de validade do leite premium
Nossa solução Bactocatch remove 99,9999% das bactérias e esporos do leite por meio de uma unidade de filtração por membrana cerâmica e tratamento térmico de creme (HTT). Você pode usar a unidade para a remoção eficiente de bactérias e esporos no leite resfriado e no leite de queijo para obter produtos finais de alta qualidade.
Como garantir a operação eficiente do seu sistema de filtração por membranas
Como aproveitar ao máximo as matérias-primas, reduzir os custos operacionais e minimizar a pegada ecológica? Uma resposta é o nosso serviço de filtração por membranas.
Nossa experiência em membranas
As membranas são essenciais para o desempenho do sistema de filtração por membranas. Sabemos como ajudar você a encontrar as membranas certas para seus produtos e fornecemos produtos de todos os fornecedores.
Veja uma unidade de membrana enrolada em espiral em ação
Usamos como exemplo a concentração de proteínas para produtos ricos em proteína, uma das aplicações mais comuns da filtração por membranas.
Explore os benefícios exclusivos das membranas enroladas em espiral
A filtração por membranas em espiral é uma tecnologia-chave para soluções inovadoras na indústria de alimentos. Veja como os componentes da alimentação são separados para permitir que os produtores de alimentos os reúnam de novas maneiras (e façam novos produtos).
Peças de filtração por membranas
A indústria de laticínios utiliza quatro processos principais de filtração por membranas: microfiltração (MF), ultrafiltração (UF), nanofiltração (NF) e osmose reversa (OR). A figura ilustra quais componentes do leite e do soro de leite podem ser concentrados por meio de cada processo, dependendo da densidade da membrana.
