利乐研究显示，升级乳品加工生产线可实现最多49%的减排
乳品生产企业采用利乐解决方案升级现有设备
可实现显著减碳与效率提升
（2026年8月12日，上海）根据利乐一项最新研究，对现有乳品加工设备进行升级，可使其温室气体排放减少40%至49%i，具体减排效果取决于生产线类型。值得关注的是，实现这一减排无需全面改造整条生产线。乳品生产企业只需采用利乐现有解决方案升级生产线，就能显著减少排放和产品损耗，同时降低运营成本。
这项《乳品加工环境影响评估》采用了与国际领先的“避免排放核算框架”ii相一致的方法，并由碳信托（Carbon Trust）进行独立审核。该研究量化了现有液态乳品加工生产线iii升级所带来的效益，将2019年利乐最佳实践生产线与基于2025年升级版生产线全球部署后的模型所测算出的潜在减排效果进行了比较。
全球乳品行业在全球食品系统中发挥着重要作用，为世界各地的人们提供食品饮料，支持他们的生计。同时，乳业也是水和能源的重要消耗领域。数据显示，2023年乳品行业温室气体排放量约占全球总排放量的2.7%。iv这一现实也意味着行业蕴含着巨大的提升空间。凭借市场上已应用的解决方案优化现有加工生产线，乳品生产企业无需等待新技术，也无需更换整条生产线，即可提升效率、降低成本并改善环保绩效。这些经过验证的改进措施，为乳品企业打造更具韧性、资源利用率更高的生产运营提供了切实可行的路径。
研究结果显示，现有设备的升级可带来显著的效率提升，同时，温室气体排放平均减少47%，用水量平均减少45%，产品损耗平均减少57%。v如果在全球乳品生产中推广这些升级措施，每年可实现最高1,270万吨二氧化碳当量的潜在减排，相当于减少300万辆汽车上路。vi此外，采用节水与回收解决方案，例如先进的过滤和原位清洗（CIP）系统，全球乳品生产线每年可减少高达4.55亿立方米的用水量。
利乐加工产品管理副总裁Rodrigo Godoi表示：“对众多乳品生产企业而言，如何在控制成本的同时提升效率，是日常运营中的重要课题。我们的研究表明，对现有生产线进行切实可行的升级，可有效减少能源、水资源和产品损耗，帮助乳品生产企业在不造成重大生产中断的情况下改善运营表现，并降低总拥有成本。”
他进一步指出：“在配套政策框架和针对性金融激励措施的支持下，这些改进方案的应用规模有望进一步扩大，帮助生产企业跨过前期投入门槛，加速乳品行业发展进程。”
评估结果凸显了改进现有加工生产线对于构建更加稳定、更具韧性的食品系统所作出的重要贡献。利乐可以通过一系列现有的生产线升级方案，助力乳品生产企业实现节能降耗与减排目标，包括：
- 热泵解决方案：采用电动热泵，以电力替代或减少锅炉与冷水机中化石燃料能源的使用，帮助降低燃料消耗，并减少供热产生的相关排放。vii
- 整合工艺方案：通过采用“一步法”技术，将多个加工工艺步骤整合成更高效的流程，提升超高温灭菌奶和酸奶的生产效率，同时节省电力和蒸汽消耗。viii
- 过滤与回收解决方案：涵盖膜过滤、原位清洗回收及滤水站等技术，可从生产和清洗流程中回收产品和水，减少损耗并提升资源利用率。ix
碳信托欧洲副总监Veronika Thieme表示：“食品系统蕴含着巨大的脱碳机遇。评估避免排放是衡量相关解决方案减排潜力的有效方法。针对有助于农业领域减少排放的新解决方案，我们可以通过量化其减排成效，为这些方案的规模化应用提供有力的证据支持。”
i 基于避免排放/净碳影响方法，将2019年利乐最佳实践生产线与2025年模拟实施情景下的升级生产线进行比较。
ii 这项经过独立评审的全面研究将2019年利乐最佳实践生产线与2025年模拟实施情景下的升级生产线进行比较。该研究遵循了多项行业领先框架，包括世界可持续发展工商理事会（WBCSD）的《避免排放指南》和欧洲绿色数字联盟的《净碳影响方法论》。其中，与能源相关的温室气体减排量已通过碳信托审核。
iii 巴氏杀菌牛奶、发酵酸奶、间接超高温灭菌奶和直接超高温灭菌奶的加工与灌装生产线。
iv https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37747649/
v 比较基准是利乐2019年最佳实践生产线，并非旨在作为更广泛的行业基准。结果基于模型化的最佳实践情景，实际效果会因地域和具体现场实施情况而有所不同，尤其是在数千条生产线上实施时。
vi 与2019年最佳实践生产线相比。数据基于2025年全球推广模型测算的潜在节约估算。这些估算较为保守，因为其中已计入解决方案本身所产生的排放，且尚未将节水或减少产品损耗所产生的效益转化为避免排放。依据美国环境保护署（EPA）的温室气体当量计算器测算： https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator。
vii https://www.tetrapak.com/en-gb/solutions/integrated-solutions-equipment/processing-equipment/heat-pumps/integrated-heat-pump-system
viii https://www.tetrapak.com/en-gb/insights/cases-articles/onestep-technology-provides-production-flexibility
ix https://www.tetrapak.com/en-gb/solutions/integrated-solutions-equipment/processing-equipment/membrane-filtration
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