为何要重视蛋白质?

蛋白质在维持身体健康方面发挥着诸多重要作用。1它可帮助修复和构建组织、产生激素和酶、调节身体机能、有助于维持体液平衡、增强免疫系统、在血液中协助运输和储存营养物质,并可提供能量储备,以备不时之需。2简言之,蛋白质可在人一生各年龄段都提供益处,因而拥有庞大的消费群体。

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对儿童发育至关重要

蛋白质作为细胞、激素和酶的组成部分,是身体结构的重要基石。此外,蛋白质对于免疫防御也十分重要,并且白蛋白等蛋白质还能协助将各类物质输送到全身。这意味着摄取充足蛋白质可帮助儿童健康成长和发育。5

背包的年轻女孩,利乐钻无菌纸包装蛋白质饮料

Ella的父母总是会为她准备两份奶昔,一份供她在午餐时饮用,另一份以备课外活动所需。

构建和修复肌肉

身体持续分解和重构蛋白质,在正常情况下,这些过程通常可以保持平衡。而在抗阻训练等高强度锻炼后,身体肌肉会分解更多蛋白质。因此,对于高强度锻炼而言,必须要摄入更多的蛋白质来帮助肌肉实现自身修复和生长。6

使用耳机和手机的年轻男士,利乐钻无菌纸包装蛋白质饮料

Michael保持着均衡的饮食习惯,但仍喜欢在健身后饮用奶昔,来快速获取蛋白质。

Maria的营养师制定了一份食谱,其中包括富含营养的饮料,专门满足她的特殊饮食需求。

午餐食用高蛋白代餐可帮助John坚持节食计划,而不会感到饥饿或疲倦。

更年期期间的重要注意事项

更年期期间,激素变化(尤其是雌激素下降)会增加骨质疏松症的风险,进而导致骨折和其他肌肉骨骼问题的风险增加。激素水平的变化还会导致肌肉减少。10

 

为了保持力量和肌肉量,女性需要进行抗阻训练并摄入更多蛋白质,这对于素食主义者而言尤其是一项挑战,此类人群必须确保有充足和多样的蛋白质摄入。11

手拿文件夹的女士,利乐钻无菌纸包装蛋白质饮料

Elena在保持素食饮食的同时会补充摄入蛋白质饮料,以确保自己获得所需营养。

长久保持活力

随着年龄的增长,主动关注健康变得越来越重要,因为身体机能会逐渐开始退化。蛋白质有助于维持肌肉量、骨密度和整体健康,让身体随着年龄的增长仍能保持充满活力和独立自理的良好状态。

一对老年夫妇正在自拍,利乐钻无菌纸包装蛋白质饮料

Cho和Yi希望保持活力,因此他们在采购时会关注健康宣称。

在Oliveira的家中,所有人都能以自己喜欢的方式饮用牛奶,并获取所需的蛋白质。

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1. Berkshire Healthcare NHS基金会信托(未注明日期) 蛋白质在饮食中的重要性。网址:https://www.berkshirehealthcare.nhs.uk/media/109513434/importance-of-protein-in-diet-bhp220.pdf(获取时间:2025年8月21日)

2. 英国营养基金会(BNF) 2023年,“蛋白质”,英国营养基金会,伦敦,2025年8月21日查阅,https://www.nutrition.org.uk/nutritional-information/protein

Berkshire Healthcare NHS基金会信托(未注明日期) 蛋白质在饮食中的重要性。网址:https://www.berkshirehealthcare.nhs.uk/media/109513434/importance-of-protein-in-diet-bhp220.pdf(获取时间:2025年8月21日)。

NHS基因组教育计划(n.d.) 蛋白质—知识中心。基因组教育。网址:https://www.genomicseducation.hee.nhs.uk/genotes/knowledge-hub/proteins/(获取时间:2025年8月21日)。

苏格兰NHS(2023年)何时使用人体白蛋白溶液 - 实践指南。NHS Right Decisions。网址:https://rightdecisions.scot.nhs.uk/media/nu1a433h/use-of-human-albumin-solution-30-4-24.pdf(获取时间:2025年8月21日)。

Newcastle Hospitals NHS基金会信托(2025年)白蛋白(血清)–病理学检测。网址:https://laboratories.newcastle-hospitals.nhs.uk/test-directory/albumin-serum/(获取时间:2025年8月21日)。

3. NHS 111 Wales n.d., Vitamins and minerals, NHS 111 Wales Health A-Z.网址:https://111.wales.nhs.uk/encyclopaedia/v/article/vitaminsandminerals(获取时间:2025年8月21日)。 

4. 来源:Ipsos 2023年关于健康与营养的利乐定量调查(巴西、美国、中国、印度、韩国、肯尼亚、南非、德国、西班牙、英国)https://www.healthline.com/nutrition/functions-of-protein(获取时间:2025年8月21日)。

5. Calvez, J., Azzout-Marniche, D.和Tomé, D. 2024年,“蛋白质质量、营养和健康”,营养学前沿,第11卷,文章 编号 1406618, doi号: 10.3389/fnut.2024.1406618。

Newcastle Hospitals NHS基金会信托(2025年)白蛋白(血清)–病理学检测。网址:https://laboratories.newcastle-hospitals.nhs.uk/test-directory/albumin-serum/(获取时间:2025年8月21日)。

6. 英国营养基金会(BNF) 2023年,“蛋白质”,英国营养基金会,伦敦,2025年8月21日查阅,https://www.nutrition.org.uk/nutritional-information/protein

Tipton, K.D., Hamilton, D.L.和Gallagher, I.J.,2018年。评估肌肉蛋白质分解在人类营养和运动中的作用。运动医学,48(1),第53–64页。https://doi.org/10.1007/s40279-017-0845-5(获取时间:2025年8月21日)。

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Kalantar-Zadeh, K., Chen, J.L.T.和Kovesdy, C.P.,2020年。医疗食品:法律、监管和医学框架及实践方面。营养研究,78,第1–9页。网址:https://doi.org/10.1016/j.nutres.2020.05.010 [获取时间:2025年7月22日]。

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10. Cheng, C.-H., Chen, L.-R.和Chen, K.-H., 2022年。由于激素失衡导致的骨质疏松症:雌激素缺乏和糖皮质激素过度使用对骨转换的影响概述。国际分子科学杂志,23(3),第1376页。https://doi.org/10.3390/ijms23031376 [获取时间:2025年8月26日]。

11. González-Sánchez, R.等人,2025年。植物性饮食对肌肉力量有害吗? 一项系统评价和荟萃分析。运动医学 — 开放获取。[电子期刊]网址:https://doi.org/10.1186/s40798-025-00852-7 [获取时间:2025年8月26日]。

12. Auestad, N.和Layman, D.K.,2021年。乳制品生物活性蛋白和肽:一项叙述性综述。营养评论,79(增刊2),第36–47页。网址:https://doi.org/10.1093/nutrit/nuab097 [获取时间:2025年8月26日]。

13. Kuesten, C.和Hu, C.,2020年。功能性食品和蛋白质补充剂。见于:饮食参考手册。Springer。网址:https://doi.org/10.1007/978-3-030-14504-0_175 [获取时间:2025年8月26日]。