后生元可耐受超高温灭菌处理,助力多品类产品开展功能化创新,例如:
• 乳品和植物基:常温饮用型酸奶、植物奶和乳制甜品
• 功能性饮料:果汁饮料、无气泡水和专业营养品
• 食品和宠物食品:冰淇淋混合物、再制奶酪和宠物营养品。依托利乐产品研发中心(PDC)的配方测试,我们提供经过测试的应用概念,帮助您加快产品上市。
我们帮助西班牙初创公司MoonDrinks开发出西班牙首款含后生元的无乳非碳酸饮料。双方共同开发肠道健康后生元配方,打造性质稳定的常温果汁饮品。该案例证明功能性饮料无需碳酸化也可以获得市场成功。依托我们端到端的技术能力,该品牌迅速进驻各大超市与药房,后续被一家制药企业收购。
1 后生元是肠道微生物群中原本就存在的代谢物, 其人体肠道微生物数量最高可达100万亿。(消化健康)ES1后生元(长双歧杆菌CECT 7347)是ADM公司产品,具备支持消化健康的文献依据。(代谢健康)临床试验证实,HT BPL1®对比安慰剂可减小腰围;相较于基线水平,可降低内脏脂肪面积,改善胰岛素抵抗稳态模型(HOMA-IR)指数。(免疫健康):AB Biotek Health生产的后生元酵母复配物搭配必需矿物质,可支持免疫系统正常运行,并保护细胞免受氧化应激损伤。
2 欧睿国际、专家访谈、案头研究、OC&C战略咨询分析,2022年。益生元是可供益生菌摄取利用的膳食纤维。
3 建议每250-330毫升添加1份剂量,或者1升包装添加4份剂量。价格计算基于以下三款市售后生元原料的供应商成本数据:ES1 HT(ADM,含25亿长双歧杆菌ES1™菌体)、BPL1 HT(ADM,含100亿乳双歧杆菌BPL1™菌体)和ABB FB C4(AB Biotek,含16亿布拉氏酵母菌菌体)——按推荐单份添加量,单份成本约0.017‑0.042欧元。
4 益普索为利乐开展的健康与营养定量调研,2023年。
5 AB Biotek Health技术手册(ABB FB C4)标明 ,基于马克斯克鲁维酵母ABB S8和 布拉氏酵母菌ABB S3(≥2.0×10¹⁰菌体/克)的后生元复配物保质期为 36个月。AMD技术手册(TDS-001006HT111-FS)标明, HT乳双歧杆菌CECT 8145 (BPL1®)在≤25°C储存条件下保质期为 36个月。ADM技术手册(TDS-001002HT111-FS)标明,HT长双歧杆菌ES1在≤25°C储存条件下保质期为36个月。
6 Salminen S、Collado MC、Endo A等人 《国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)关于后生元定义和范围的共识声明》,Nat Rev Gastroenterol Hepatol,2021年;18(9):649-667。doi:10.1038/s41575-021-00440-6
7 后生元无需耗能的冷藏设备,可降低物流与仓储成本。
8 通过FSSC 22000认证(获得全球食品安全倡议GFSI认可的完整全球性食品认证体系);通过GRAS认证并获得EFSA和FDA认可。