把握后生元市场两位数增长机遇2

全球对于功能性营养的消费需求正在加速增长。后生元市场增速已超越益生菌与益生元2,可在不形成高昂价格门槛的前提下,为产品赋予高价值健康益处3。

苹果和70%

70%的消费者表示营养食品饮料可改善自身身体状态4

2-4欧分

打造差异化功能产品,单位包装原料成本仅增加2-4欧分3

图示说明:最多可调配4万包产品

仅1千克后生元粉即可调配出多达4万包产品(单份300毫升)3

图示说明:后生元粉常温保质期36个月

后生元粉的常温保质期为36个月,无需冷链,简化物流环节5

后生元的科学原理

无需冷链,益处经过证实

活性益生菌需要持续冷藏才能维持功效,而后生元是经过热处理的无活性微生物和生物活性物质⁶。在常温下性质完全稳定,同时具备文献佐证¹的消化、代谢和免疫健康益处。我们的后生元以粉末形式提供,保质期长达36个月⁵,省去冷链物流环节⁷,轻松实现各类常温产品的功能配方开发。

一同大笑的两位女士

轻松实现功能化创新

为产品线添加功能性营养属性,实际操作比想象更简单。采用后生元不会破坏产品感官特征,可接入现有干法混料设备,配方成本可控。

蓝色背景下的酵母基后生元

保留原有风味、色泽和质地

可选用定制的细菌或酵母基后生元,保留产品本身天然风味、色泽和口感。所有后生元复配产品均具备全球食品安全认证8。

 蓝色背景下的后生元粉

无需新设备

后生元粉可直接集成到您的标准干混工艺中。无需投资新设备或冷链存储设施,即可扩展产品线7。

 蓝色背景下的后生元粉

高性价比微量添加

一公斤后生元最多可为4万份包装赋予功能属性3。单份包装仅增加2-4欧分成本,即可实现高价值功能差异化3。

适用于各类常温食品饮料,应用灵活

后生元可耐受超高温灭菌处理,助力多品类产品开展功能化创新,例如:

 

• 乳品和植物基:常温饮用型酸奶、植物奶和乳制甜品

• 功能性饮料:果汁饮料、无气泡水和专业营养品

• 食品和宠物食品:冰淇淋混合物、再制奶酪和宠物营养品。依托利乐产品研发中心(PDC)的配方测试,我们提供经过测试的应用概念,帮助您加快产品上市。

客户成功案例

西班牙首款后生元非碳酸饮料

我们帮助西班牙初创公司MoonDrinks开发出西班牙首款含后生元的无乳非碳酸饮料。双方共同开发肠道健康后生元配方,打造性质稳定的常温果汁饮品。该案例证明功能性饮料无需碳酸化也可以获得市场成功。依托我们端到端的技术能力,该品牌迅速进驻各大超市与药房,后续被一家制药企业收购。

MoonDrinks产品图片

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1 后生元是肠道微生物群中原本就存在的代谢物, 其人体肠道微生物数量最高可达100万亿。(消化健康)ES1后生元(长双歧杆菌CECT 7347)是ADM公司产品,具备支持消化健康的文献依据。(代谢健康)临床试验证实,HT BPL1®对比安慰剂可减小腰围;相较于基线水平,可降低内脏脂肪面积,改善胰岛素抵抗稳态模型(HOMA-IR)指数。(免疫健康):AB Biotek Health生产的后生元酵母复配物搭配必需矿物质,可支持免疫系统正常运行,并保护细胞免受氧化应激损伤。

2 欧睿国际、专家访谈、案头研究、OC&C战略咨询分析,2022年。益生元是可供益生菌摄取利用的膳食纤维。

3  建议每250-330毫升添加1份剂量,或者1升包装添加4份剂量。价格计算基于以下三款市售后生元原料的供应商成本数据:ES1 HT(ADM,含25亿长双歧杆菌ES1™菌体)、BPL1 HT(ADM,含100亿乳双歧杆菌BPL1™菌体)和ABB FB C4(AB Biotek,含16亿布拉氏酵母菌菌体)——按推荐单份添加量,单份成本约0.017‑0.042欧元。

4 益普索为利乐开展的健康与营养定量调研,2023年。

5 AB Biotek Health技术手册(ABB FB C4)标明 ,基于马克斯克鲁维酵母ABB S8和 布拉氏酵母菌ABB S3(≥2.0×10¹⁰菌体/克)的后生元复配物保质期为 36个月。AMD技术手册(TDS-001006HT111-FS)标明, HT乳双歧杆菌CECT 8145 (BPL1®)在≤25°C储存条件下保质期为 36个月。ADM技术手册(TDS-001002HT111-FS)标明,HT长双歧杆菌ES1在≤25°C储存条件下保质期为36个月。

6 Salminen S、Collado MC、Endo A等人 《国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)关于后生元定义和范围的共识声明》,Nat Rev Gastroenterol Hepatol,2021年;18(9):649-667。doi:10.1038/s41575-021-00440-6

7 后生元无需耗能的冷藏设备,可降低物流与仓储成本。

8  通过FSSC 22000认证(获得全球食品安全倡议GFSI认可的完整全球性食品认证体系);通过GRAS认证并获得EFSA和FDA认可。