Benefícios
Dosagem asséptica para suspensões e soluções contendo partículas menores que 0,22 micrômetros em sistemas assépticos. A Tetra Pak® Unidade de Dosagem Asséptica e também pode ser usada para obtenção de um sabor mais doce em produtos lácteos não adoçados. A Tetra Pak® Unidade de Dosagem Asséptica é totalmente automática e pode funcionar com uma ou várias máquinas de envase, além de um tanque asséptico.
Resumo
Unidade de dosagem asséptica automática em linha de ingredientes adicionados a um produto asséptico
Capacidade
Intervalo de dosagem: de 5 a 150 L/h
Aplicações
Enzimas como a lactase, vitaminas, aromas, corantes, sal, renina, isto é, produtos não adequados para esterilização por calor.
Dosagem asséptica econômica
- Uma etapa do processo é removida da dosagem em lotes para a dosagem em linha, reduzindo, dessa forma, os custos de processamento e com equipamento.
- Economia de ingredientes - se a dosagem ocorrer após o aquecimento, não haverá necessidade de sobredose
- Excelente qualidade do produto final graças a uma baixa carga de calor, alta precisão de dosagem e repetitividade
Características
Dosagem asséptica em linha
Economia de ingredientes
Controle de qualidade do produto
Prazo de validade dobrado
Na produção de leite UHT com redução da lactose, a dosagem asséptica significa que menos lactase é adicionada ao produto e isso, por sua vez, significa menos açúcar. Um menor teor de açúcar reduz o escurecimento do leite (causado pela reação de Maillard) e isso normalmente dobra a vida de prateleira do produto de 3 para 6 meses.
Serviço de dosagem especializado
Implementação bem-sucedida de suporte
Com duas décadas de experiência acumulada, os especialistas em dosagem asséptica da Tetra Pak podem ajudá-lo a avaliar a adequação de ingredientes (tipo e qualidade) e fornecer diretrizes referentes ao filtro correto para cada aplicação. No Centro de Desenvovimento de Processos da Tetra Pak, há unidade Tetra Aldose está instalada para testes de produtos.
Sistema de controle e supervisão do filtro
Garante as condições assépticas
Um sistema autossupervisionado controla a pressão e a temperatura dos filtros, a fim de proteger as condições assépticas (e o tempo de operação do filtro). Ele é equipado com um sistema de monitoramento para garantir que o filtro estéril esteja intacto após a fase de esterilização e pronto para a produção.
