利乐公司与Swan Neck Bio携手合作，简化新食品规模化生产过程

双方的合作提供了种子制备的替代方案，拓展了新食品产品组合，降低污染风险，并优化利乐现有的产品开发解决方案

（2025年9月12日，上海） 日前，利乐公司宣布与丹麦生物技术公司Swan Neck Bio携手合作，旨在简化生物质发酵或精准发酵食品企业的规模化生产过程，并拓展规模化生产机会。此次合作为生产企业提供了“种子即配料”的新选项，优化了利乐公司的产品，为新食品乃至其他领域的商业化发酵工艺打造了一站式的解决方案。

基于此次合作，采用发酵技术开发食品的生产企业将获得Swan Neck Bio的DIRINOC™技术——一种可常温储存、高浓度、有活性且经过质量认证的直投式发酵剂，无需自行扩培即可支持目标菌株生长。DIRINOC™还可降低污染风险并提高产量的可预测性。鉴于许多食品企业因污染或产量波动而无法实现规模化生产，该方案被视为一项低风险的选择，并有望减少废料、降低设备的总拥有成本，同时提升盈利水平。

DIRINOC™已被整合进利乐的工艺开发生态系统。生产企业如不想采用多级生物反应器扩培，则可选择外包种子制备环节的工作。这使新食品生产企业无需投入现场扩培资源即可启动试验。利乐将在提供现有种子制备及设备方案的同时，并行提供DIRINOC™技术。客户可在瑞典卡尔斯港新近落成的利乐®新食品技术开发中心开展中试验证。

此次合作打破了种子制备限制商业化生产的瓶颈。DIRINOC™技术避免了基础“种子”设计与制备所需的时间和投资，并消除了该环节存在的失败风险。此外，DIRINOC™可灵活应用于中试规模生产，便于试验与迭代，帮助客户在投资整条新的生产线前确定最优设备配置。这也再次凸显了利乐致力为客户量身定制最佳生产设施方案、助力其实现预期产量目标的承诺。

凭借在食品生产领域数十年的专业经验，利乐帮助客户规避部分发酵先锋企业采用的制药级方法所带来的风险。

利乐公司新食品业务总监Rafael Barros表示：“对新食品生产企业而言，速度、风险管理和灵活性至关重要。与Swan Neck Bio的合作，让我们消除了种子制备这一实现规模化生产的关键障碍之一，从而有效提高了发酵环节的效率，使生产企业能够专注于工艺优化、产品品质，最终让产品更快问世。”

Swan Neck Bio联合创始人兼首席执行官Troels Prahl表示：“此次合作强调了我们对可持续食品创新的承诺。通过将Swan Neck Bio领先的接种技术与利乐的工业工程与食品制造专长相结合，我们有信心帮助客户规避开发风险、缩短产品上市时间，并实现规模化生产。”

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