How to design the optimal heat exchanger setup for your needs
投资一台热交换器不同于从货架上选购家电。热交换器解决方案需要经过配置，才能满足您的生产线需求。
专业供应商会分析您的生产过程和未来计划，然后再根据您的需求配置解决方案。这正是利乐的一贯做法。下面为您介绍具体过程。
第一步是了解您生产什么产品以及如何进行生产。您的热交换器需求将根据您生产的产品（牛奶、酸奶、果汁、番茄酱、葡萄酒或是其他产品）的不同而发生变化。
热交换器主要有三种类型：板式、管式和刮板式。为达到最佳效果，您可能需要其中一种或多种，有时生产线中三种热交换器都会用到。
热交换器的数量和大小取决于五个主要变量：产品类型、生产工艺类型、生产数量、能源消耗和生产运行时间。
为进行正确设计，产品粘度数据也是一个重要信息源。在热处理过程中粘度会发生变化，因此需要将不同的热交换器组合使用。
数据库中包含8000种食品
利乐热传递应用专家Inge Kristensson说，利乐工程师经常将板式热交换器和管式热交换器组合起来使用，也会根据流体随温度的变化而对同一产品使用不同尺寸的外壳和内管。
他解释道：“当客户有了更复杂、更粘稠的产品时，我们通常要求将样品（包括加工和未加工的样品）送往利乐实验室，以便从粘度的角度进行测量。然后，数据会存储在我们包含大约8000种产品的数据库中。根据测量数据，我们可以决定热交换器的尺寸、数量和类型，并根据客户的生产需求对设备进行配置。”
其他的重要数据还包括氯化物含量、是否存在颗粒和纤维、预期运行时间和预期能耗。
所有这些都会影响热交换器的设计和配置。
“我们有许多不同尺寸的管式热交换器和板式热交换器——大约有15000个不同的部件可以组装在一起。我们要做的就是把它们组合在一起。这就是配置，”Kristensson说。
量身定制
这有点像建筑师设计建筑。客户指定建筑的用途，或许还会指定房间或楼层的数量等元素。然后建筑师根据这些要求进行设计。
而利乐则利用自己的综合技术设计工具Quantum，结合上面提到的包含8000个产品的数据库，做到了这一点。
Kristensson说，有时候客户认为自己需要某一种类型的热交换器，但实际上，从产品质量和成本的角度来看，另一种类型的热交换器可能会做得更好。
“正是在这些时候，我们可以凭借数十年的经验和知识，指导您为生产做出正确的选择。”
下载清单“投资设备前要考虑的5件事”
投资一台新的热交换器可能会对您的生产操作产生重大影响。那么在投资之前应该考虑些什么？ 下载我们的PDF《购买热交换器之前要考虑的5件事》
实现始终如一高品质产品的热交换器
不管您是生产肉丸酱料、草莓果酱、巧克力布丁还是纯牛奶，其工艺都涉及加热处理，这通常意味着需要使用热交换器。热交换器的选择取决于您所考虑的产品属性，比如产品的粘稠度和颗粒大小。更复杂和要求更高的产品，比如带颗粒，粘度更高或粘度会产生变化的产品，需要管道设计更为复杂的热交换器，以确保产品正常流动运行。
