参加研讨会，了解如何将蛋黄酱生产成本降低20-40％
我们的专家举办了一系列研讨会，分享了我们在蛋黄酱生产方面的研究成果和专业知识，同时介绍了我们新推出的专用高剪切混料机系列。 几位参与者反馈说，研讨会大大开阔了他们的眼界。 客户很快就发现了将新学知识转化为经济收益可观的机遇。
现场展示
研讨会的内容包括关于商业级蛋黄酱生产的理论讲解和现场演示。 在现场观众面前，我们制作了几批500公斤的全脂和低脂蛋黄酱，其中一些添加有蔬菜片，一些没有添加。
眼见为实
用于低温乳化的利乐高剪切混料机在不同情况下，利乐®高剪切混料机都装有一个窗口，所以混料过程可以录制成影片并在大型电视屏幕上实时播放给观众观看。 这给参与者提供了一个观摩混料机容器内部运行的难得机会——这是许多生产商想知道但很少有机会亲眼目睹的。
精确预测
我们还为客户讲解了如何利用利乐高剪切混料机系列及其配套预测工具复制任何现有蛋黄酱和乳化产品的液滴尺寸和分布。 这意味着客户可以高度准确地预测质地、口感和粘度。 即使采用全新的生产设备，他们也可以继续为忠实的消费者提供100％熟悉的产品体验，同时还能降低生产成本。
接下来呢？
研讨会结束后，一些生产商邀请利乐公司试尝了他们的产品。 另外两个重要的益处也得到证实。首先，可以非常精确地调节利乐高剪切混料机中的剪切力，以最大限度地提高原料产出率;其次，搅拌机的两步乳化工艺可以将进油速度提高四到五倍，从而缩短混料时间，降低能耗。
预期的成本节省
这让我们直接节省了不少成本。 其中一位研讨会参与者选择购买利乐高剪切混料机，他预计使用利乐混料机混料时间会缩短，每公斤产品的生产成本将节约20-40％。 他们不久将分批生产添加和未添加蔬菜片的低脂和全脂蛋黄酱。 如果他们决定在未来转为批量和/或连续生产，会节省更多成本。 附加套件使客户能够经济高效地扩展我们的高剪切混料机系列。
如果您想与利乐销售人员探讨如何通过新利乐高剪切混料机实现质量、灵活性和成本节省目标，请联系我们