业内人士指导——如何提高食品包装的运营效率
随着长保质期包装食品市场的增长，许多生产商为抓住机遇，正在寻找扩大生产或推出新产品和新包装的方法。Gustaf von Friesendorff是利乐公司竞争洞察负责人，拥有丰富的全球食品行业的经验，我们对他进行采访并向他了解食品制造商如何优化食品包装的操作。
投资于灵活的解决方案
投资于一个灵活的解决方案将使您有能力灌装各种尺寸的包装，这样便可在机遇和市场需求出现时迅速做出反应。这是一种面向未来的运营方式，能为您提供更多的自由。未来您无需投资额外的生产线，不必使得运营复杂化，或者占用工厂额外的大量空间。
灵活的解决方案更具战略价值，正如Gustaf von Friesendorff所言：“使用同一条生产线为客户和消费者提供不同尺寸规格的产品，可以为您提供更多的选择权，如短期促销活动。一个天然具有灵活性的解决方案可以拓宽您的视野，在当下或未来不被能提供的产品尺寸所限制，尤其是在新品推出或出现不可预见的变化时。”
自动化操作
食品包装自动化有诸多益处。包括保证工人的安全，更可控和平稳的生产过程，持续稳定的产品质量，以及避免出现人为错误而导致昂贵的产品召回。
自动化的另一个重要益处是通过降低劳动力成本而降低运营成本。“劳动力成本正在增加，”Gustaf说，“特别是在新兴市场，食品生产涉及到非常多的人工操作，工资也在上涨。工作可能是重复和枯燥的，有时身体上也难以承受，所以工作人员的流动率很高，你需要一直雇用新人。”
这一问题可以通过自动化解决。Gustaf说，从人工操作到完全自动化的食品生产，可以将一个工厂的员工人数减少约80%——这取决于运营的规模——尽管他指出自动化确实增加了熟练工人对设备进行监控的需求。
当然，投资自动化加工和包装设备本身也有很大的成本，但获得投资回报所需的时间可能“相当短”，Gustaf说。“也许五年或更短。”
通常来说，将食品加工和灌装的不同过程自动化并加以整合，可以使运营效率得到最大限度的提高。例如，一条集食品加工、灌装以及包装贴标的自动化生产线，可以在劳动力、空间、时间和物流方面有大量的节约。
Gustaf解释道：“一条能顺利整合不同操作的自动化生产线所需的操作人员远远少于没有进行整合的人工生产线。这也是一种更简单的解决方案，因为它连接了不同的操作，使得操作间隔的时间、距离和所需的物流会更少。”
采用节省空间的包装形式
玻璃瓶和预成型的金属罐比纸包装占用更多的空间，而纸包装可以平放储存、搬运和运输。您的客户也会很乐意看到商品在超市货架上堆放起来进行展示。
“在物流、仓储和供应方面，与玻璃瓶和其他预成型包装相比，一个托盘上可以放置的空纸包装要多很多，”Gustaf解释说。“扁平的空纸包装所需的空间大约是玻璃瓶的10%，这意味所需的物流次数更少。我们还应该考虑到这样一个事实，即预成型包装有额外的配件，如标签、盖子等，需要用单独的托盘运输，这会使储存、物流和灌装过程更加复杂。”
包装灌满后，一些包装形式在空间效率上仍会更优于其他包装。例如，堆放在托盘上时，圆罐和玻璃瓶会留下大量的空隙。而方形纸包装则会紧紧地贴在一起，没有空间浪费，使得每个托盘平均能多容纳至少10-20%的产品，从而进一步提高物流效率、节约成本。
想改进您的食品包装方式吗？ 您认为上述任一一种方式可能会对您的业务带来益处吗？ 如果答案是肯定的，请与我们联系，我们将一起讨论如何帮助您进行优化，以取得更大的成功！
