挑战
全年稳定满足优质牛奶的需求
农业是印度旁遮普邦经济的重要组成部分，牛奶则是当地畜牧产业的主打产品。旁遮普奶业历史悠久，早在1973年就建立了村级奶业合作社，现有约41万名养殖户入社，建有10座乳品加工厂。乳品行业近年的发展使旁遮普邦成为印度全国人均牛奶供应量最高的地区。
尽管如此，该邦大部分牛奶都通过非正规渠道流通（未经加工），由养殖户直接供应给消费者以及餐馆、茶饮摊、本地零售店等商户。受全年牛奶供需起伏周期影响，在短缺季节会出现牛奶供应紧张，而市场需求则常年保持稳定。
Verka Dairy是旁遮普邦奶农合作社联合会(Punjab State Cooperative Milk Producers’ Federation)和莫哈里乳业联盟(Milk Union Mohali)旗下品牌，常年向大约6300个村级奶农合作社下辖的超过35万农户收购牛奶。该公司采用有效的检测和质量保证系统，同时在向奶农支付款项方面保持透明。然而，随着需求的增长，Verka需要增加优质原奶的收购量，尤其是在牛奶短缺季节。
在旁遮普建设乳品中心
利乐印度和利拉伐以食品促发展办公室已与客户Verka合作，在旁遮普邦建立乳品中心。该项目为Verka对接更多小型农户，从而在满足乳品加工企业优质原奶采购需求的同时，改善农户生计。
乳品中心项目落地旁遮普邦，先期在莫哈里地区建成两座收奶站和25座示范农场，分别用于展示牛奶质量和牛奶生产改善方案，项目计划历时28个月将合作农场扩容至650个。
可靠的优质奶源和生计保障
总体而言，乳品中心项目有助于提高牛奶收购和生产效率，同时改善牛奶品质。项目通过引入相关标准与管控机制，保障食品安全与品质，同时提升单头奶牛及单位土地的产奶量，以此实现上述目标。
通过旁遮普乳品中心项目，Verka和利乐深度合作，助力小型农场改善牛奶品质，提高牛奶产量。此举将相应提升Verka从小型农场采购的牛奶总量，并提高这类农场的盈利能力。
2025年为期六个月的示范农场运营初步成果喜人：
- 每头奶牛日产奶量增加13%：由14.8升增至16.7升
- 农户每日总收入增长10%：由101美元增至111.5美元
- 农场评估得分提高：满分10分，评分由6.6分升至8.4分
“我们深信乳品中心模式，该模式不仅能够提高安全营养牛奶的供应，还能创造社会效益和经济效益。众多农户依靠乳品行业维持生计，而通过在小型农场与乳品加工厂之间建立牢固的合作关系，则可以改善大量人群的生活。因此，我们很荣幸能与Verka合作推行这项举措。”
–利乐印度总经理Cassio Simoes
鲜奶收购量提升带来的收益，可以覆盖人员、培训以及牛奶冷藏和运输基础设施的投入成本，从而维持现有收奶规模。
展望未来
共享知识，启迪发展
利乐承诺在28个月内，帮扶莫哈利、卢迪亚纳与帕蒂亚拉三地乡村的650户奶农。后续Verka计划进一步扩容该项目，合作农场总数增至3000家，其中2900家为小型农场。
为期28个月的帮扶任务结束后，乳品中心有望继续运营，并在全印度乳品行业开展知识与经验共享。本项目取得的成果，可以启迪旁遮普邦及其他地区更多村庄推广乳品中心模式。
背景
乳品中心的作用
利乐支持客户发展可持续的本地乳制品价值链。通过协助客户向小农户采购优质牛奶实现这一目标。乳品中心模式为小农户对接乳品加工企业，同时围绕农场管理、动物健康、卫生挤奶规范和营养等重要领域，为农户提供服务、技术培训并传授最佳实践。该模式还有助于建立有效的基础设施，并推动提高盈利能力、改善动物福利和优化卫生的举措。
