必不可少的冰淇淋生产手册

制作美味、高品质的冰淇淋不仅仅是一门生意，更是一门艺术。要达到理想的质地、稠度、外观和口味，就需要有适当的设备、原料、知识和专业技能。我们将与您分享我们多年来从事冰淇淋行业的经验和研究成果。

冰淇淋手册全新问世，从基础知识到加工细节再到包装技术，为您提供全方位专业指导。无论是资深从业者，还是计划进军冷冻甜品领域的创业者、食品专业学子及食品生产商，都能从中获取宝贵经验。本手册涵盖冰淇淋生产全流程，详细解析了常用原料、核心设备，以及混料、均质、热处理、连续式凝冻等关键工艺环节。