食品损失与浪费的挑战
食物损失和浪费日益成为全球关注的问题。 我们生产的食品足够养活地球上的80亿人口，但每天仍然有数百万人忍受饥饿1。 超过三分之一的食品被浪费2——但只要回收其中的一半就足以养活全世界人口。
食品生产是推动可持续发展的一个重要领域，我们相信，我们可在这一方面提供帮助。 高效的生产设施、食品加工技术和包装解决方案可以改善食品供应链，建立灵活的食品系统。
减少损失和浪费的加工技术
我们的利乐无菌加工和包装解决方案使得保护易腐食品成为可能，这些解决方案不仅延长了食品的保质期，还有助于减少食品浪费。 积极开发最新的食品加工技术以进一步防止生产过程中出现食品损失和浪费，是我们提高效率的另一个领域。
利乐先进的设备和加工技术为防止食品在生产过程中溢出或变质树立了标杆，即使在早期阶段亦是如此。 诸如利乐®VCC立式混料机等高效加工设备经过优化后，可在生产过程中使白软干酪保持一致的颗粒大小和形状。 由于超过90%的颗粒在混合后仍能保持在可接受的尺寸范围内，制造商可以减少产品损失和机器中的残留物，与传统的卧式混料机相比，降低了产品损失和浪费。
延长保质期，减少食品浪费
延长食品保质期的包装有助于防止食品发生腐烂。 我们提供各种包装尺寸和封盖，这意味着您可以选择适合当地消费者的产品—— 这样食品便可保存更长时间而不会变质。 例如，当一个日本客户发现他们的老年消费者难以喝完1升容量的产品时，我们立即为这个客户提供了半升或900毫升的替代品，从而减少了食品浪费。
将副产品转化为食品
我们正与合作伙伴携手合作，共同将食品生产中的副产品转化为增值配料，从而减少食品浪费，充分利用原材料。
我们与瑞典EnginZyme公司合作开发扩大酶应用技术，例如将新鲜奶酪中的大量酸性乳清转化为纤维等增值配料。
1反饥饿行动组织。 (2022). 世界饥饿事实。来源： Actionagainsthunger.org
2世界自然基金会。 (2022). 节省三分之一的食品。来源： saveonethird.org
3可持续食品系统意味着在不对地球产生负面影响的情况下种植、生产、加工、包装、配送和消费食品。 取自经合组织。 (2019). 《加速气候行动》。来源： 经合组织数据库