Soluções para produção de sobremesas

Aplicações de processamento para sobremesas

As sobremesas representam uma categoria inovadora em desenvolvimento no mundo todo, com uma ampla e crescente variedade de produtos de sobremesa com valor agregado. Isso aumenta as exigências sobre sua produção e inovação nos produtos. Com base em nossos conhecimentos em tecnologia e produção de alimentos especializada, nossas soluções de produção otimizada atendem às suas necessidades com desempenho competitivo e garantido e permitem que você atenda às crescentes demandas de varejistas e consumidores por produtos de alta qualidade, saudáveis e de baixa caloria.

Nossas soluções otimizadas permitem a produção de uma ampla variedade de sobremesas – de pudins, cremes, recheios, gelatinas e mousses a mingau e sobremesas à base de arroz. Possibilitamos que haja uma maior flexibilidade nas opções de empacotamento e distribuição, e refrigeração para a distribuição ambiente.

Tendências crescentes na produção de sobremesas

  • Sobremesas saudáveis que contêm mais fruta, menos gordura e menos aditivos, permitindo alternativas de lanches saudáveis
  • Ofertas direcionadas a grupos de consumidores específicos, como crianças ou atletas<
  • Sobremesas prontas para consumir em qualquer lugar
  • Sobremesas de alta qualidade, com sabor natural e caseiro
  • Demandas crescentes por maior variedade e marcas premium

Exemplos de produtos: pudins e flans, sobremesas de arroz, recheios, mousse, geleias, compotas, caldas e sobremesas aeradas

Leia mais sobre as linhas de produção de sobremesas em Tetra Victenso™ solutions for dessert production(pdf)

Documentos

Tetra Victenso™ solutions for dessert production (PDF, 360KB)

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Prepared for the future, smarter solutions for prepared food production (PDF, 1682KB)

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Linhas para sobremesas baseadas nas melhores práticas

Acreditamos que a solução ideal para você é aquela que atende às necessidades específicas de produção, hoje e no futuro, para torná-lo mais inovador, eficiente e competitivo. Acreditamos que essa solução ideal surge da aplicação do nosso vasto conhecimento e da nossa linha completa e inovadora de tecnologia para produção de alimentos, em uma estreita parceria com você.

LINHA CONTÍNUA PARA PRODUTOS DE ALTA VISCOSIDADE+

LINHA CONTÍNUA PARA ALTA VISCOSIDADE

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS DE ALTA VISCOSIDADE

Esta linha é dedicada à produção de produtos homogêneos e de alta viscosidade. Ela permite a produção de uma maior variedade de produtos com sabor caseiro – como gelatinas, cremes e pudins – sem conservantes ou aditivos, com conteúdo mínimo de gordura e o máximo de sabor. O cisalhamento específico de cada receita durante a mistura e o tratamento térmico otimizado associado com a alta velocidade fornecem os produtos com características desejadas. Nossa linha permite uma produção robusta e segura com qualidade, versatilidade e eficiência excepcionais.

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS À BASE DE ARROZ+

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS À BASE DE ARROZ

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS À BASE DE ARROZ

Esta linha é dedicada à produção de uma ampla variedade de sobremesas de alta viscosidade, incluindo sobremesas particuladas à base de arroz. Ela permite a produção de produtos naturais sem conservantes ou aditivos e de sobremesas à base de arroz com coloração branca natural, consistência e textura homogêneas e o máximo de sabor. O tempo de cozimento específico da receita atinge as características desejadas do produto graças ao tratamento térmico otimizado e a precisão na dosagem de arroz na linha. Nossa linha permite uma produção com qualidade, versatilidade e eficiência excepcionais.

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS HOMOGÊNEAS+

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS HOMOGÊNEAS

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS HOMOGÊNEAS

Esta linha é dedicada à produção de sobremesas homogêneas. Ela atende às demandas por uma maior variedade de sobremesas seguras e saudáveis com o delicioso gosto caseiro. O cisalhamento específico de cada receita na mistura e a tecnologia de aquecimento e resfriamento direto, a qual minimiza a carga de calor e preserva o sabor fresco, fornecem produtos com as características desejadas. Nossa linha permite uma produção segura, com qualidade e eficiência excepcionais.

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS+

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS

LINHA CONTÍNUA PARA SOBREMESAS

Esta linha é dedicada à produção de produtos homogêneos ou com partículas pequenas. Ela permite a produção de uma ampla variedade de sobremesas – produtos naturais com sabor caseiro, sem conservantes ou aditivos, com o mínimo de gordura e o máximo de sabor. O cisalhamento específico para cada receita durante a mistura e o tratamento térmico otimizado fornecem produtos com características desejadas. Nossa linha permite uma produção segura com qualidade, versatilidade e eficiência excepcionais.

LINHA EM BATELADA+

Linhas em bateladas para sobremesa

LINHA EM BATELADA

Esta linha é dedicada à produção de sobremesas emulsionadas, viscosas e com partículas pequenas. Ela permite a produção de uma variedade maior de sobremesas de alta qualidade – de pudins e flans a recheios – com sabor fresco. O cisalhamento específico para cada receita durante a mistura e o tratamento térmico otimizado fornecem produtos com características desejadas. Nossa linha permite uma produção com qualidade, versatilidade e eficiência excepcionais.

Documentos de linhas baseadas nas melhores práticas

Tetra Victenso™ continuous high viscous line (PDF, 170KB)

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Tetra Victenso™ continuous rice and desserts line (PDF, 171KB)

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Tetra Victenso™ continuous smooth line (PDF, 171KB)

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Tetra Victenso™ continuous line (PDF, 151KB)

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Tetra Victenso™ batch line (PDF, 120KB)

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