了解面临的挑战: 粮食供应和安全

如今,全球食品安全已成为一项重大挑战。 联合国估计,有7.5亿人受到严重粮食不安全的影响,每三个人中就有一人营养不良1。 所有这一切意味着,世界无法如期实现联合国的第二个可持续发展目标,即到2030年实现零饥饿。

如果这还不足以构成挑战的话,联合国还呼吁“负责任地生产和消费”粮食。 有些人可能认为这些目标是相互矛盾的——可持续的解决方案肯定会更昂贵,因此更难获得?

然而,如果处理得当,这两项任务可以相辅相成。 只有以负责任和可持续的方式生产粮食(以及促进食品生产的设备和包装),世界才能应对提供充足营养的挑战。

食品生产创新的优先事项

Eating yoghurt from a bowl with a spoon

变废为宝

由于整个价值链中普遍存在食品损失与浪费现象,因此需要通过加工解决方案和新技术来创造机会,将浪费的食物转化为有用且营养丰富的食物来源。

Hand holding a mealworm

开发新的食物资源

面对粮食需求不断增长和农业生产生态压力日益增大的双重挑战,我们需要探索新的营养来源。 我们的目标是找到产量高、环境影响小的替代食物来源。 例如,昆虫就是一种潜在的解决方案。

Man and woman working in laboratory

改善粮食性质

由于许多新鲜水果和蔬菜可提供各种功能性益处,它们比以往任何时候都更受欢迎。 然而,气候变化和其他因素正在推高其价格,这创造了对成本更低的重要营养素来源的需求。 各种强化食品将有助于满足这一需求。

合作创新进行时

从昆虫中提取蛋白质

为满足未来对蛋白质的需求,我们正在努力将可食用昆虫加工成无法辨认的形态,将其作为蛋白补充剂添加到人们熟悉的食品中。

Voices of Innovation - The future of food with Lund University thumbnail

从幼虫到适口蛋白质

意大利公司Tebrito正在从幼虫中提取蛋白质。 利乐正与他们合作,将蛋白质转化为可添加到多种食品中的产品。

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实现植物基食品的潜力

我们正在与隆德大学的研究人员合作,拓展更多植物品类,提高每种植物利用率,为不断增长的人口提供食物,满足他们对植物基食品的新需求。

探索其他重点领域

Wood close up

可持续材料

每天,利乐都在为数十亿升食品和这些食品的消费者提供保护。 为了确保我们也能保护地球,我们坚持不懈地开发世界上最可持续的食品包装2

Woman grocery shopping

减少浪费

将食品浪费控制在最低限度可以减少食物生产对环境的影响,为每个人提供更多食物,并降低生产者和消费者的成本。

1.     联合国/经社部(2019年)。 《2019年世界人口展望》。

2.     这意味着所生产的纸包装完全由可再生或可回收原材料制成。这些原材料均来源于负责任采购,有助于保护并恢复地球的气候、资源和生物多样性;促进碳中和的生产和分销;提高产品安全性和便利性,建立弹性食品系统;完全可完全回收再生利用。