2. 维护
均质压力的增加不仅会影响能源需求，而且也会增加机器检修的成本和频率。
均质机中的压力越高，许多关键零部件（如阀门和密封件）上受到的压力就会越大。由此产生的磨损意味着，与配置为较低压力的机器相比，必须增加检修频率，随着时间的推移，维护需求也随之显著增加。为了避免故障风险，还需要更加频繁地更换零部件，从而导致巨额备件投资。
不要忽视隐性成本
建立一条加工生产线涉及到很多决策。无论您是一家要投资新工厂的乳制品公司，还是一家为食品行业设计解决方案的集成商，许多决策背后的驱动因素都将是成本。但是，对于像均质机这样的大型设备，标价只能说明部分情况。
“我经常开玩笑说，买一台均质机就像结婚一样。您今天所做的选择会影响您未来20-25年的生活。在这期间，日常运营成本将远远超过初始投资，所以您需要在一开始的时候就将这些考虑在内。”
PAVLOS KOUROUTSIDIS – 利乐均质机应用专家。
这些运行费用实际上都是您在计算投资和生产线成本时需要考虑的“隐性成本”。为了提供帮助，我们的专家列出了可能影响均质机总成本的五大运营因素。
1. 能源
能耗通常是影响均质机整个生命周期成本的最大因素。而影响能耗的最大因素则是均质压力。
换句话说，以250巴运行的均质机将比以180巴运行的均质机有更高的能源需求。随着压力要求的提高，需要更多的动力来驱动活塞对产品加压并推动其通过均质装置的间隙。在均质机全天运行的持续生产环境中，很快就会增加额外的能源成本。
对于大多数企业来说，能源需求也不再仅仅是成本方面的一个考量因素。随着可持续发展经理寻找新的方法来提高工厂的能源效率，从而降低生产线的总体碳足迹，单件设备的动力需求正在受到越来越多的审视。
因此，获得合适的均质压力就非常重要。许多工厂认为他们需要比实际需要更大的压力才能达到合适的均质水平。在某些情况下，可以限制压力，进而减少能耗，同时仍将颗粒和脂肪球减小到所需的大小。
3. 停机
维护成本是一个方面，但磨损的增多也增加了生产过程中出现问题的风险，从而导致意外停机。实际上，均质机的总体可靠性是一个重要考量因素。其设计经过怎样的验证？ 易损件是否由坚固的材料制成？ 是否容易对零部件进行检修，以便在导致故障前发现问题？
尽管意外停机时间在投资新设备时经常不会得到考虑，却会大大增加机器的成本。它不仅进一步增加了维护需求，而且还削减了盈利能力，因为您的生产线在问题得到解决之前都将停止运行。
停机的影响不仅是机器设计的一个考虑因素，也是判断供应商能力的一个因素。例如，如果您的供应商在出现问题时无法快速提供备件，您可能就会一连几天甚至超过一个星期无法使用均质机。在极端情况下，由于产品损耗，长时间停机的成本甚至会更高，因为未加工的配料会变质，不得不将其扔掉。
4. 水耗
与能耗一样，不同设备所需的水耗也会对加工生产线的成本和环境足迹产生影响。因此，优化水耗和确定更有效利用水资源的技术是运营经理和可持续发展经理关注的焦点。
因此，对于某些类型的均质机来说，活塞冷却系统是值得考虑的，因为这些系统会对冷却水的需求产生很大的影响，进而影响生产线的总体水耗。如今，市场上有不同类型的冷却系统在售，其中一些需要的水量比其他系统的要多得多。在某些情况下，两种技术之间的冷却水消耗差异可能超过50%。
5. 产品品质
均质机在确保产品达到适当的质量水平方面起着重要作用。例如，在乳制品和冰淇淋应用中，它们均使用了均质机来缩减乳液中脂肪球的大小，从而生产出具有符合消费者需求特征的产品。
虽然产品质量乍看之下似乎并非“成本”考量因素，但它最终会对您的业务盈利能力产生重大影响。掌握能可靠提供准确均质能力的技术可确保您获得质量始终如一，满足消费者预期的产品。反过来，要建立一个值得信赖的品牌，能让消费者回购更多产品，这也是一个不可或缺的因素。
投资低质量的均质解决方案，短期来看可能会节省资金。但它会增加均质结果不稳定的风险，进而损害您的产品质量和盈利潜力。这也使您更有可能使用那些低效技术，需要更高压力、更多能耗、维护和用水量。简而言之：从第一天开始就考虑到所有这些因素会让您更有机会从一开始就尽可能降低成本。
简化设计
HD21：能耗降低高达25%
利乐®15C型均质机和20C型均质机采用高效能的HD21（一种集成二级均质机的单一均质设备）制成。与需要串联两台二级均质机相比，这意味着部件数量减少，占地面积更小。此外，凭借可翻转使用带来的双倍部件寿命的额外优势，长期使用HD21设备可大幅节省成本。
