做出简单选择的简单步骤：
在投资第一台均质机时应该考虑什么
对于规模较小的乳制品和冰淇淋企业来说，进入新市场需要找到平衡。初步加工生产线的设计必须从一开始就能够支持可靠的盈利生产，而且还必须为实现长期增长潜力做好准备。这意味着必须特别关注生产线上采用的每一样技术。
对于像均质机这样的设备，它在确保适当的产品质量方面起着关键作用，一开始就做出正确的选择似乎是一项重大挑战。如今，市场上有大量的均质解决方案可供选择，且都采用了不同类型的技术，各具优缺点。我们询问了利乐的均质应用专家，乳制品和冰淇淋行业的新参与者在进行初始均质机投资时应该考虑什么。在评估您的选择时，他们的建议可以总结为五个字：越简单越好。
满足所有要求
当然，所有企业都希望避免运营的复杂性。但在选择均质机的情况下，“简单”是什么意思？
利乐的均质机应用专家Pavlos Kouroutsidis解释说：“这是指重点关注您的需求。您要找到的是能够帮助您根据需求优化均质，满足您真正需求，而非过犹不及的技术和供应商。”
首先，这意味着检查基础情况。确保均质机不仅非常适合您的乳制品或冰淇淋应用，而且它还符合您计划销售市场的食品安全法律规定和认证标准。这些事情看起来很简单，但正如Pavlos解释说的，错误可能是代价高昂的。
他说：“有些事情很容易被认为是理所当然的，但您要确保自己的所有重要要求都得到满足。例如，如果您是在北美工作，那么均质机的所有产品接触部件是否都获得了3-A认证？ 电气系统是否符合规定？ 像这样的小问题都可能会导致检查不通过，导致停机，产生高昂代价，甚至迫使您更换刚刚安装的机器。”
不要臆断压力
在确信您的选择符合基本要求后，可能还需要考虑许多其他因素。但是，最重要的一个因素是均质压力。我们的专家强调，在这方面，“不超需”会对您的运营成功产生重大影响。
利乐均质机产品组合经理Johan Gotthardsson说：“在评估技术时，许多人一开始心中都会有一个特定压力值，但这实际上是一种落后的方法。例如，他们可能会认为自己需要200帕的压力。但当我们交谈时，我们了解到，这可能是源于他们使用早期技术的经验，或者他们在市场上的所见所闻。他们可能不明白，他们实际上可以在180、170，甚至更低的压力下运行，并且他们的产品仍然可以达到相同的均质水平。”
您要先确定产能和产品质量要求，而不是从设定的压力着手。也就是说：您需要生产多少，产品中多小的脂肪球和颗粒才能满足消费者的质量要求？
Johan解释说：“均质压力是机器性能优化程度的一个指标。其目标是在满足产能要求的同时尽可能降低压力，并将脂肪球缩小到最佳尺寸。一台更高效的机器，在适当配置后，能让您以更低的压力获得需要的结果。”
这一效率指标对于均质机的总拥有成本有着直接关系。压力的增加也会促使能耗和磨损的增加，进而导致我们各种长期的成本考量。因此，能够在更低的压力下运行意味着，可以随着时间的推移节省大量资金。
Johan指出：“在购买第一台均质机时，许多生产商会主要关注初始投资成本。但如果您只关注资本支出，就有可能最终采用效率较低的技术，从长远来看，这将导致成本大幅上升。为了实现盈利生产，同样重要的是考虑像会影响运营成本的均质压力这样的因素。”
避免华而不实的东西
正如均质压力这个例子所示，“多”并不一定就是好。在考虑均质机的整体设计和配置时，也是如此。在建立乳制品或冰淇淋生产线时，必须避免采用无法解决您实际需求的技术，这一点至关重要。
Johan表示：“对于进入市场的生产商来说，您要的是越简单越好。您需要能够易于安装和整合到生产线，并且易于新手操作员日常使用的一个即插即用解决方案。尤其是在您仅生产数量有限的产品时，不需要在更大、更复杂的操作中使用较高的自动化水平。”
在比较不同类型的潜在均质技术时，也适用同样的原理。可以从两个方面来考虑不同均质机型号的相应优缺点，即：它们可能为运营带来的潜在复杂性，以及它们对您目前需求的适用程度。
Johan解释说：“压力系统的设计就是一个很好的例子。许多均质机均采用了气压系统。这就需要在下一次运行前进行自动化操作和高度的配置，而且还需要一个放大器，用于增大压力。相比之下，液压系统的操作简单得多。在下一次运行前，无需花费时间进行自动化操作或增大压力，它就是一个简单的“on/off”开关，您就可以开始使用了。”
与此同时，重点关注目前的需求并不排除为将来做好准备的可能性。在Pavlos看来，均质机的“正确”选择在于为盈利增长奠定良好的基础。
他说：“为了一开始就能保持低成本，我们总是建议购买您目前需要的就好。但是，如果您的需求发生改变，您应该可以能够改造该机器。例如，如果最终您需要更多压力，您应该能够增加压力，或者增加更多先进功能（如果适用的话）。所以，重要的是选择具有灵活设计的均质机，并且与能够在以后让您有可能重新配置和升级的供应商合作。”
记住：您要购买的不仅仅是一台均质机
考虑供应商的能力，不仅仅在于是否能为未来增长提供灵活性。而且这与做出正确选择，初步建立生产线也是高度相关的。
Johan说：“必须记住，您购买的不仅仅是一台设备，而是全套服务，包括供应商从一开始就提供的知识、经验和资源。”
就“越简单越好”而言，了解您生产类型的供应商可以帮助您从第一天起就做出明智的决策。无论是优化性能来降低压力，还是确定最适合您需求的功能，与具有丰富应用经验的人合作都会对您的决策起到宝贵的指导作用。
供应商越成熟，也越会带来在不同市场工作的经验，以及对不同规模的乳制品和冰淇淋生产商的经验。要获得最符合您情况的建议，您需要的合作对象应该是与您这样的公司以及大型生产商合作过的人。
Pavlos总结道：“您当然要与能够认真对待您的需求的供应商合作，无论您是大客户还是小客户。但他们必须要有不同的推荐人，这也同样重要。希望这是一个漫长旅程的开始，您会随着时间的推移而成长。那些知道需要做什么的人可以成为您的伙伴，在您发展以及在您的需求变得更复杂时为您提供支持。”
HD21：能耗降低高达25%
利乐®15C型均质机和20C型均质机采用高效能的HD21（一种集成二级均质机的单一均质设备）制成。与需要串联两台二级均质机相比，这意味着部件数量减少，占地面积更小。此外，凭借可翻转使用带来的双倍部件寿命的额外优势，长期使用HD21设备可大幅节省成本。
