帮助您选择正确高剪切混料机的4个诀窍
如果您打算投资一个新型混料解决方案，用于蛋黄酱、酱汁、蘸酱或调味品生产，那么您需要充分考虑各种因素——包括配方和原料的关键细节以及与设备供应商的合作等方方面面。这里有四条建议可以帮助您和您的同事成功地完成决策过程。
1.确保最大的灵活性
选择一个最具灵活性的混料机，以便您将其用于各种产品、配方和容量。需要注意的能增强灵活性的关键特性：
- 可调节的容量：即随着产量增长，从批量生产切换到半连续或连续生产的能力，并且无需大笔新投资。
- 可扩展性：无论产量多少，都能获得稳定质量的能力
- 产品多样性：生产各类产品的能力，包括全脂、高脂或低脂、高粘度或低粘度、带颗粒或不带颗粒的产品。
- 控制：预测和控制产品质量参数的能力，例如油滴粒径和分布。
2.关注盈亏底线
在竞争激烈、利润微薄的行业，要守住盈亏底线，每一千瓦的能源、每一分钟的生产和每一克的原料都很重要。寻找一种能减少每千克产品总拥有成本的混料解决方案是有意义的。寻找有以下特点的混料机：
- 缩短混料时间，但是不危害产品质量，例如不会使蛋黄酱受到过度剪切
- 降低能耗
- 通过将动态剪切系统与可控的混料方法相结合，优化增稠剂和稳定剂等原料的利用。
3.选择正确的合作伙伴
作为冷乳液产品生产商，明智的做法是与一个解决方案供应商而不仅仅是一个设备供应商合作。寻找一个对您所面临的挑战和复杂情况有详细了解的合作伙伴。一个具备以下特点的伙伴：
- 提供您所需的全线解决方案，从原料处理到灌装，所有部件都能以最佳方式协同工作。
- 能够为您提供定制混料机，可定制内容包括多种功能，如真空、加热、冷却、切割、研磨、温和混料等。
- 能根据您的质量目标准确预测混料时间和液滴粒径，并帮助您减少批次生产时间。
4.别忘了食品安全
若要保护您的消费者和您的品牌声誉，必须持续关注食品安全。一个能确保您对食品安全持续关注并将食品安全风险降至最低的供应商应具备如下特点：
- 有可靠的食品安全记录
- 提供卫生的混料机设计（最好有EHEDG认证）
- 在其设备中只使用食品级材料（经EFSA和FDA批准）
- 定期审核零部件供应商的合规性
- 为混料机提供有效的内置清洗系统（CIP），可清洗所有产品接触区域
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