消费者追求契合其健康生活方式和价值观的产品（例如天然成分和可持续发展），在此趋势推动下，高蛋白功能饮品（FSN）市场正迅速增长。即饮（RTD）营养产品能很好地满足这些需求，为进入这一不断扩大的市场提供了便捷途径。
探寻适合您的高蛋白功能饮品的商机
高蛋白功能饮品包括运动营养、特殊营养、医用营养和生活方式类营养产品，丰富的品类意味着您可以吸引更广泛的消费群体。如果您已在生产粉末产品，尤其是营养粉，那么何不探索一下即饮型高蛋白功能饮品的商机？ 即饮型蛋白质饮料的每升售价高于蛋白粉，因此有望提高您的利润率，同时还能吸引全新以及现有消费者。
生产线拓展的关键步骤
虽然每次升级或生产线拓展都各有特点，但通常都包含以下步骤：评估当前生产能力，明确实现特定目标所需的改进方向。这涉及对混料、混合、均质、巴氏杀菌及热处理系统等设备进行评估。此外，还需考虑关键环节的优化、自动化潜力，以及针对新技术、新配方与新原料的培训和支持需求。
如需扩大您的营养粉生产线来生产液体营养品，您将需要一个新的湿法加工区域和一台灌装机，尽管两条生产线的粉末处理可能是通用的。液体加工所需的关键升级包括：
混料：
- 添加一台利乐®高剪切真空混料机和混料罐，它能够以均匀一致的方式混合粉末和液体原材料，包括适当水化。
- 利乐真空高剪切混料机可以灵活处理多种不同的原料，满足不同的混料要求
超高温加工：
- 根据产品混合选项，可能使用间接或直接的热处理/热负荷，具体将视最终产品期望达到的感官特征而定。
- 与标准牛奶相比，成分经过改良后，粘度、原料变性程度以及最终感官特征将会是评估首选热处理方式的关键参数。
- 超高温灭菌乳加工设备采用撬装式设计，并配有有效加工所需的所有关键部件
均质：
- 均质要求受营养产品配方、所用原料类型和热处理方法的影响。
- 直接热处理需要无菌均质机，而对于大多数间接系统来说，非无菌均质机就足够了。
- 如果配方含有研磨性原料并且需要延长保质期稳定性，则需要非无菌和无菌均质机。
原位清洗（CIP）：
- 鉴于要实现从粉末到液体的加工转型，两者的核心设备需求大不相同，并且需要根据最终产品混合来进行决策选择。
