无论您是生产牛奶还是植物基饮料,您很可能已经拥有生产即饮咖啡所需的大部分设备。在此,我们将解释如何改造现有生产线,以把握这一激动人心的机遇。

升级中的关键步骤

每种升级方案都会量身定制。需新增或调整哪些设备,完全取决于现有技术基础及您未来的规划目标。我们将共同评估您现有的加工能力(从混合搅拌、均质处理到热处理),并明确需要进行哪些改造。

 

当设备配置到位后,您还可进一步优化:通过自动化升级,或为操作新配方原料的员工提供额外培训与技术支持。

 

尽管每项升级改造方案均为定制化设计,但以下案例可展示现有生产线改造的两种典型路径,以把握这一市场机遇。

工厂中的员工

研究表明,拿铁是当今最常见的即饮咖啡类型。87%的即饮咖啡生产商生产拿铁,80%的零售商销售拿铁。1但该品类仍存在显著的创新与市场扩容空间。因此,如果您已经在生产牛奶,并且希望在不需要全新生产线的情况下实现产品多元化,即饮咖啡品类是一个不错的切入点。只需添加少量设备,即可提升现有设备的产能和盈利能力。

利乐高剪切混料机

混料

• 若您的生产线未配置混合搅拌工段,需增设该单元以添加以下原料:糖类、稳定剂、咖啡粉及咖啡浓缩液。配置混料机后,还可通过配方调整,确保新品即饮咖啡的pH值达标。

• 我们将共同评估即饮咖啡配方的复杂度,并据此推荐最优混合解决方案。加装利乐®高剪切混料机或利乐®径向射流同轴注入式混料机(RJCI),可满足从基础配方到复杂工艺的全场景需求。

• 若需大规模引入新原料,您可能还需要增设粉末处理与储存设施。我们提供多种解决方案,并可推荐最适合您业务的方案。
水过滤系统

水过滤

• 如果您计划利用现有乳品生产线生产黑咖啡,则需要用水来稀释咖啡浓缩液。水质将直接影响最终产品的风味。

• 水质评估可能显示现有水源足以直接用于即饮咖啡产品。若水质不达标,可通过利乐过滤设备进行改善。在植物基即饮咖啡生产中,高性能反渗透装置是优选方案。
利乐VTIS瞬时超高温灭菌设备

超高温加工

• 如果您已经生产常温牛奶,同一套超高温灭菌设备很可能也可用于加热和冷却即饮咖啡产品。

• 但可能需要进行一些小改装,以达到所需的保质期和产品风味。如有需要,我们的加工专家将进行必要的计算,并根据您的需求推荐调整方案。
利乐CIP单元

原位清洗与密封件

• 若您计划在同一生产线交替生产牛奶与即饮咖啡,则存在风味与色泽交叉迁移的风险。为防止这一情况,您可能需要对CIP(原位清洗)程序进行微调。不过,牛奶生产设备的清洗过程已十分完善,因此通常无需更改。

不过,我们建议更换整个加工生产线上的密封件。采用氟聚合物弹性体和合成橡胶复合材料制成的密封件,可有效防止色泽和风味的交叉迁移。
利乐均质机

均质

• 您的即饮咖啡产品的理想保质期可能比常温白奶更长。随着保质期的延长,会存在脂肪分离的风险。这一问题可通过提升均质化效率轻松解决。我们的加工专家可根据需要推荐合适的升级改造方案。

作为植物基饮料生产商,您必然深刻体会到这一品类的蓬勃活力与快速迭代特性。无论您生产的是燕麦、大豆、大米、土豆还是其他原料的植物基产品,您的消费者都乐于尝试新体验,那么为何不升级生产线,在产品组合中加入植物基即饮咖啡呢? 您可以通过一些简单的改动来改造您的生产线:

利乐高剪切混料机

混料

• 您的植物基饮料生产线很可能已配置混合搅拌工段。若生产线尚未配置该工段,则需增设混合搅拌设备以处理即饮咖啡产品中的糖类、稳定剂、咖啡粉及浓缩液等原料。配置混料机后,还可通过配方调整,确保新品即饮咖啡的pH值达标。

• 我们将共同评估即饮咖啡配方的复杂度,并据此推荐最优混合解决方案。加装利乐®高剪切混料机或利乐®径向射流同轴注入式混料机(RJCI),可满足从基础配方到复杂工艺的全场景需求。

• 若需大规模引入新原料,您可能还需要增设粉末处理与储存设施。我们提供多种解决方案,并可推荐最适合您业务的方案。
利乐VTIS瞬时超高温灭菌设备

超高温加工

• 如果您已经生产常温植物基饮料,同一套超高温灭菌设备很可能也可用于加热和冷却即饮咖啡。

• 但可能需要进行一些小改装,以达到所需的保质期和产品风味。我们的加工专家将乐意为您进行必要的计算,并根据您的需求推荐调整方案。
利乐均质机

均质

• 您即饮咖啡产品的理想保质期可能比植物基饮料更长。随着保质期的延长,会存在脂肪分离的风险。这一问题可通过提升均质化效率轻松解决。我们的加工专家可根据需要推荐合适的升级改造方案。
利乐CIP单元

原位清洗与密封件

• 若您计划在同一生产线交替生产植物基饮料与即饮咖啡,则存在风味与色泽交叉迁移的风险。为防止这一情况,您可能需要对CIP(原位清洗)程序进行微调。不过,植物基产品生产设备的清洗过程已十分完善,因此通常无需更改。

• 不过,我们建议更换整个加工生产线上的密封件。采用氟聚合物弹性体和合成橡胶复合材料制成的密封件,可有效防止色泽和风味的交叉迁移。

了解更多有关我们加工解决方案的信息

原位清洗(CIP)设备

原位清洗

原位清洗

我们的CIP设备以高精度著称。这意味着更快的清洗速度、更长的正常运行时间、更低的水电消耗以及更低的食品安全风险。
利乐均质机

均质

均质

完美均质需要正确的技术、优化的配置和操作。了解我们可靠经济的可持续解决方案。
利乐高剪切混料机,特写

食品饮料行业专用混料设备

食品饮料行业专用混料设备

我们种类丰富的混料设备及高剪切混料解决方案,可确保糖浆、乳制品及其他食品饮料应用实现卓越加工效果。
利乐®间接超高温灭菌单元DE

超高温灭菌处理(UHT)

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超高温灭菌处理(UHT)关键在于温度和时间。我们的直接高温灭菌处理为产品质量提供保障,而间接高温灭菌处理则最大限度地提高成本效益。

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