以小规模批量生产开始
ButtaNutt南非的ButtaNutt公司起初生产植物基抹酱，在当地的农贸市场上进行销售，然后扩展其产品线，包括植物基饮料，目前已经是一些南非最大的零售商的供应商。 在规模化生产之前，他们使用传统的热处理系统进行批量生产，这使得他们的产品带有一种微妙的“焦糖”味。
投资使得规模化生产成为可能
回到2019年，先锋食品（现在的PepsiCo SA）听说了ButtaNutt在本地的取得成功的故事，并购买了该公司部分股份。 自那以后，他们增加了对ButtaNutt的投资，使得该公司的两位创始人（他们仍然负责运营)能够购买一条现代化的饮料生产线并提升产能。
设备选择
ButtaNutt找到利乐，提出了开放性的咨询。 通过研究各种参考案例，他们知道直接热处理常常被用于制造优质植物基饮料，他们也很愿意尝试该技术。 同时他们也愿意探究其他方案。 我们鼓励他们在利乐的产品研发中心进行实验，以比较使用直接和间接的加热系统对产品口味的影响。
结果确认假设
我们预感到，使用间接加热系统（例如管式热交换器）可能会使得产品的口味更接近ButtaNutt的消费者所知道并喜爱的口味。 而且，这将更经济，购买和运营的成本更低。
果然，实验结果显示，使用更便宜的间接加热系统会给产品带来一种淡淡的焦糖口感——这更加贴合ButtaNutt的消费者的习惯。 相反，使用更昂贵的直接加热系统会使他们的产品有一种“中性”的味道；几乎就像没有经过热处理一样。
更好且更便宜！
据植物基产品部商业经理Mats W Anderson说，“实验证明我们可以通过间接加热准确地复制ButtaNutt已有的产品口味。 这给了ButtaNutt足够的信心过渡到整个完整的利乐生产线。”
