优势
利乐®混合机VCC是全球首款也是唯一一款生产白软干酪的先进立式混合机。立式设计和智能化操作，确保轻柔和高效的混合效果，即使在低灌装水平下，也能生产出高品质、均质化的白软干酪。此装置使您能够大幅减少产品浪费，而且由于可以完全排空，因此操作十分方便。 使您可以在测试和研发新产品时，简便且高效地做到加入香料、香草和果粒等。
- 此装置使您能够大幅减少产品浪费，而且由于可以完全排空，因此操作十分方便
- 在排空过程中轻柔的搅拌和一致的凝乳/奶酪比率，确保获得高质量的产品
- 确保在所有的灌装水平下均可实现轻柔的搅拌和一致的高质量
概览
用于白软干酪凝乳和添加物混合的装置
产能
5,500升
应用
白软干酪
利乐®立式白软干酪混合罐
选择立式混料机的理由
- 与卧式混合机相比，可减少高达90％的产品损耗
- 颗粒分布均匀，低至全产能的25%
- 控制系统和称重传感器互相配合，确保凝乳配料比例固定不变
特点
曲式搅拌器
柔和搅拌，均匀的颗粒分布
搅拌器略有弯曲，凝乳颗粒能够顺利地从其上流过。 以一定角度安装时，它们仍会产生足够的湍流充分搅拌凝乳和调料，进而保持凝乳的结构并确保凝乳颗粒均匀分布在整个产品中。
锥形设计
由于产能只有最高产能的25%，混合非常高效
混合机下部呈圆锥形。 这意味着，即使容器中的产品较少，搅拌器和刮刀依然能够到达容器的任何地方，从而确保凝乳和调料始终被高效混合，凝乳颗粒均匀分布。
立式原理
减少产品损耗
排空时，产品在重力和容器的锥形设计的作用下自动在最低点离开混合机。 刮刀将产品从容器壁移向容器的中心，而搅拌器则将产品向下推动。 这些功能的结合可将产品损耗降至每批不到2千克，或比卧式混合机低90％。
冷却夹套
保持稳定的产品质量和安全性
为了确保白软干酪生产线的产品质量，在沥干、混合和包装过程中保持稳定的低温非常重要。 单元底部和侧面周围的冷却夹套可为混合步骤中的产品提供保护。 如果由于某种原因，产品需要在搅拌机中存放更长时间，可将冰水泵入冷却夹套中，使产品保持冷却和安全。
