优势

利乐®混合机VCC是全球首款也是唯一一款生产白软干酪的先进立式混合机。 立式设计和智能化操作,确保轻柔和高效的混合效果,即使在低灌装水平下,也能生产出高品质、均质化的白软干酪。 此装置使您能够大幅减少产品浪费,而且由于可以完全排空,因此操作十分方便。您能够轻松高效地测试和开发包含香料、香草和水果块的新产品。

  • 此装置使您能够大幅减少产品浪费,而且由于可以完全排空,因此操作十分方便
  • 在排空过程中轻柔的搅拌和一致的凝乳/奶酪比率,确保获得高质量的产品
  • 确保在所有的灌装水平下均可实现轻柔的搅拌和一致的高质量

 

概览:

用于白软干酪凝乳和添加物混合的装置

 

产能

5,500升

 

应用

白软干酪

立式白软干酪混合罐优势
利乐®立式白软奶酪混料机

选择立式混料机的理由

利乐®立式白软奶酪混料机

特点

曲式搅拌器

柔和搅拌,均匀的颗粒分布

搅拌器略有弯曲,凝乳颗粒能够顺利地从其上流过。 以一定角度安装时,它们仍会产生足够的湍流充分搅拌凝乳和调料,进而保持凝乳的结构并确保凝乳颗粒均匀分布在整个产品中。

锥形设计

由于产能只有最高产能的25%,混合非常高效

混合机下部呈圆锥形。 这意味着,即使容器中的产品较少,搅拌器和刮刀依然能够到达容器的任何地方,从而确保凝乳和调料始终被高效混合,凝乳颗粒均匀分布。

立式原理

减少产品损耗

排空时,产品在重力和容器的锥形设计的作用下自动在最低点离开混合机。 刮刀将产品从容器壁移向容器的中心,而搅拌器则将产品向下推动。 这些功能的结合可将产品损耗降至每批不到2千克,或比卧式混合机低90%。

冷却夹套

冷却夹套

保持稳定的产品质量和安全性

为了确保白软干酪生产线的产品质量,在沥干、混合和包装过程中保持稳定的低温非常重要。 单元底部和侧面周围的冷却夹套可为混合步骤中的产品提供保护。 如果由于某种原因,产品需要在搅拌机中存放更长时间,可将冰水泵入冷却夹套中,使产品保持冷却和安全。

关于凝乳混合和缓冲的见解

白软干酪市场三大趋势

白软干酪市场三大趋势

白软干酪市场的新趋势满足了消费者对更广泛的各种成分和包装的需求

克服白软干酪混合的关键挑战

克服白软干酪混合中的挑战

利乐®混合机VCC可保持一致的凝乳/调味剂比率以及凝乳结构

了解我们的凝乳混合和缓冲系列产品

利乐碎奶酪缓冲罐

利乐®碎奶酪缓冲罐

适用于小批次生产的利乐®碎奶酪缓冲罐可实现产品多样化。 该缓冲罐可提高生产线的灵活性。 即便是同一批的凝乳也可产出不同风味的产品。

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