纤丝奶酪制作设备

纤丝奶酪是马苏里拉奶酪条,每条约28克,完美符合对零食重量的要求。 其拉丝口感通过热水加工而获得——奶酪加热到60摄氏度时,热煮拉伸机的单螺旋杆将对奶酪进行拉伸。 这种机械排列使乳蛋白变得富有拉伸性。 奶酪从热煮拉伸机被泵送到压挤机,然后挤压至切割床。 临近包装前的最后一步,是将奶酪置入盐渍系统。 我们的纤丝奶酪设备组合包括各类久经考验的机器,凝结了我们在奶酪制作方面所拥有的专业技术和长期经验。

纤丝奶酪制作设备

利乐纤丝奶酪切割机AC

利乐®纤丝奶酪切割机AC

利乐®纤丝奶酪切割机AC用于冷却和切割从利乐®奶酪压挤机DA S挤出的奶酪条。

利乐奶酪挤压机DA S

利乐®奶酪挤压机DA S

利乐®奶酪挤压机DA S用于加工煮熟、拉伸过的帕斯塔费拉塔奶酪,并通过成型头将其挤出。

利乐连续精确称量系统

利乐®连续精确称量系统

利乐®连续精确称量系统用于模制和精确切割一定直径和长度的帕斯塔费拉塔纤丝奶酪

奶酪技术指南

《奶酪技术指南》为半硬质奶酪、切达奶酪、马苏里拉奶酪和新鲜奶酪的工业生产提供了方便易懂的指导。 这一有价值的参考资料包括对奶酪生产基本工艺的实用概述、专家建议和常用术语的解释。

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