LEITE PASTEURIZADO E LEITE COM VIDA DE PRATELEIRA ESTENDIDA

Aplicações de processamento para leite pasteurizado e leite com vida de prateleira estendida

As palavras-chave deste segmento são: eficiência, segurança e, claro, sabor. Como produzir ao custo mais baixo e, ao mesmo tempo, manter os mais altos padrões de segurança e qualidade dos alimentos?

Estamos aqui para apoiá-lo com nossa experiência única em processamento de produtos lácteos resfriados. Enquanto a maioria dos fornecedores dedicam-se exclusivamente ao equipamento em si, nós procuramos desenvolver a tecnologia por trás deles. Também realizamos estudos detalhados sobre o leite e examinamos como as matérias-primas se comportam ao serem tratadas com calor e processadas de diferentes formas. Nossa pesquisa – inclui estudos acadêmicos em cooperação com universidades de nível internacional – oferece percepções que aprofundam continuamente nosso conhecimento sobre a aplicação e compartilhamos com esse conhecimento com você.

Essa abordagem explica como somos capazes de desenvolver os equipamentos de produção mais eficientes do mercado e como conseguimos satisfazer as necessidades de eficiência da indústria láctea, logo, a lucratividade.

Naturalmente, também ajudamos os clientes de lácteos a desenvolverem processos que mantenham o sabor natural e as características do produto, ao mesmo tempo em que garantimos a segurança do consumidor e atendemos a todos os requisitos legais. ​

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Linhas baseadas nas melhores práticas para leite pasteurizado e leite com vida de prateleira estendida

Acreditamos que a solução ideal para você é aquela que atende às necessidades específicas de produção, hoje e no futuro, para torná-lo mais inovador, eficiente e competitivo. Acreditamos que essa solução ideal surge da aplicação do nosso vasto conhecimento e da nossa linha completa e inovadora de tecnologia para produção de alimentos, em uma estreita parceria com você.

Linha de leite pasteurizado e cremes+

Linha de leite pasteurizado e cremes

Esta linha ajuda os produtores de leite e creme a garantir total segurança dos alimentos e a manter consistentemente a alta qualidade dos produtos, por meio de um processamento altamente eficiente e de menor custo total de propriedade. Ela é formada por equipamentos confiáveis que permanecem em operação diariamente e nos permitem garantir o desempenho de acordo com parâmetros importantes, como desperdício de creme e baixo consumo de energia.

Linha de leite com vida de prateleira estendida: pasteurização + bactofugação+

Linha de bactofugação

O pasteurizador desta linha possui uma centrífuga integrada, além da possibilidade de também incluir um separador de remoção de esporos (normalmente chamado de bactofugação) para reduzir a carga microbiológica. Isso aumenta o prazo de validade dos produtos, ao mesmo tempo que mantém o sabor do leite pasteurizado. Toda a linha é personalizada para atender às preferências e aos pré-requisitos do cliente.

Linha de leite com vida de prateleira estendida: pasteurização + microfiltração+

Linha de microfiltração Tetra Lactenso Aseptic para leite com vida de prateleira estendida

O pasteurizador desta linha possui um microfiltro integrado que usa filtragem por membrana cerâmica para reduzir a carga microbiológica e, assim, oferecer maior vida de prateleira. Os produtos finais são altamente apreciados pelos consumidores. Eles são frequentemente rotulados como "filtrados para pureza" e posicionados como premium.

Linha de leite com vida de prateleira estendida: tratamento de alta temperatura+

linha de alta temperatura

A temperatura de pasteurização desta linha é mais alta do que a de uma linha de leite pasteurizado, mas inferior à de uma linha de leite UHT. Ela tem como alvo microrganismos (bacillus cereus) para aumentar a vida de prateleira e proporciona aos produtores a flexibilidade de poder rodar produtos UHT e leite com vida de prateleira estendida na mesma linha.

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