Einführung – Joghurtprodukte
Die Nachfrage nach traditionellen Joghurtprodukten steigt wieder, das gilt besonders für neue Varianten. Skyr, Ayran, Laban, Kefir, Quark, Smetana und Crème Fraîche sind beliebt, genau wie nährstoffreiche Joghurtdrinks und neue Kochzutaten. Mit fundiertem Wissen über diese Kategorie haben wir Prozesslösungen entwickelt, die Ihren Joghurtprodukten jederzeit den besten Geschmack, das beste Mundgefühl, die beste Textur, die beste Stabilität und die beste Optik verleihen – ohne Kompromisse bei der Wirtschaftlichkeit oder Flexibilität der Produktion.
Konzentrierter Joghurt
Konzentrationstechnologien für jeden Bedarf
Diese Linie verwendet Technologien wie Zentrifugalseparation und Ultrafiltration, um die Textur und das Mundgefühl Ihrer Wahl zu erzielen, unabhängig davon, ob Sie einen proteinreichen, fettfreien Snack oder ein luxuriöses und cremiges Dessert herstellen. Der in dieser Linie hergestellte Joghurt ist als griechischer Joghurt, Quark, Skyr oder Labneh bekannt.
Trinkjoghurt
Das komplette Sortiment an trinkbaren Produkten produzieren
Diese Linie wurde sorgfältig entwickelt, um Ihre Erwartungen zu erfüllen, unabhängig davon, wie Ihr Trinkjoghurt beschaffen sein soll: flüssig wie Milch oder mit mehr Körper, natur oder aromatisiert oder mit Fasern, Proteinen oder anderen gesunden Zusätzen angereichert.
Stichfester Joghurt
Komplettes Produktionssystem – keine Fermentierungstanks notwendig
Stichfester Joghurt wird direkt in Bechern oder Packungen fermentiert, wodurch ein löffelbarer Joghurt mit einer festen und ungebrochenen Textur entsteht. Wir helfen Ihnen, die Herausforderungen dieses nur auf den ersten Blick einfachen und unkomplizierten Produktionsprozesses zu meistern.
Gerührter Joghurt
Schonende Behandlung schützt die Viskosität
Diese Linie bietet unbegrenzte Möglichkeiten und ist daher der perfekte Ausgangspunkt, um viskose und löffelbare bis hin zu bequem trinkbare Joghurtprodukte herzustellen, ob natur oder aromatisiert, glatt oder mit Partikeln, Clean Label oder mit Zusatzstoffen, als High-Volume- oder Premium-Nischen-Produkt.