Lebensmittel und Getränke auf pflanzlicher Basis

Die Sojabohne gilt als vollwertiges Lebensmittel, da sie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett enthält – und eine beeindruckende Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Der Eiweißanteil ist mit tierischem Protein vergleichbar. Geronnenes Sojamilcheiweiß kann zu Tofu verarbeitet werden wie Kuhmilch zu Käse.

Die Sojabohne enthält wenig gesättigte Fettsäuren und kein Cholesterin. Sojaprodukte sind laktosefrei und damit für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.

Lebensmittel auf Sojabasis gibt es in vielen Varianten, zum Beispiel als Sojamilch, als Sojagetränk, Sojajoghurt, Tofu, Miso, Tempeh und Sojasoße. Sojaprodukte werden überall auf der Welt verwendet.

Getränke aus Reis, Mandeln, Getreide, Hafer und Keimlingen sind wie Sojaprodukte eine gesunde und laktosefreie Alternative zu Milch und Milchprodukten.

Ein Handbuch zu Soja-Produkten

Lesen Sie im Soja-Handbuch alles zum Thema Soja-Produkte. Das Handbuch bietet umfangreiche, allgemeine und techniknahe Informationen über Soja. Es beschäftigt sich mit qualitativen Aspekten, Informationen zur Verarbeitung und zu Verpackungen sowie mit dem gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Nutzen von Soja.

Reichhaltige, köstliche gefrorene Desserts auf pflanzlicher Basis

Gefrorene Desserts auf pflanzlicher Basis sind ein florierender Markt, der Produzenten eine interessante Wachstumschance bietet. Intelligente und innovative Verarbeitungstechnologien sorgen dafür, dass Produkte auf pflanzlicher Basis jetzt in Bezug auf Geschmack, Textur und Mundgefühl mit traditioneller Milcheiscreme mithalten können.

Lebensmittel- und Getränkeartikel auf pflanzlicher Basis

Glas Hafermilch

Hafergetränke boomen. Hier ist der Grund

Getränke auf Haferbasis sind mittlerweile nicht mehr wegzudenken – vielleicht waren Sie auch in Ihrem Kaffee heute morgen. Doch die Popularität von Haferdrinks steht gerade erst am Anfang.

Verpackung mit Hafergetränk

So können Sie Ihre bestehende Getränkeproduktion umstellen und vom Hafer-Trend profitieren

Hersteller von flüssigen Lebensmitteln sollten die Vor- und Nachteile der Umstellung einer bestehenden Linie oder der Investition in eine neue Linie abwägen, bevor sie in das Geschäft für Getränke auf Haferbasis einsteigen.

Lebensmittelexperten

Hinter dem Getränk: Lernen Sie die Personen kennen, die Ihre Hafergetränke in die Realität umsetzen können

Um Getränke auf Haferbasis auf den Markt zu bringen, braucht es ein engagiertes Team von Fachleuten – darunter Lebensmittelwissenschaftler, Technologen, Strategen und Techniker.

Drei Gläser mit Joghurtprodukten auf pflanzlicher Basis mit Müsli, Erdbeeren, Kiwi und Kirschen

Joghurtprodukte auf pflanzlicher Basis

Produkte auf pflanzlicher Basis sind sehr gefragt. Sie sind bei den Kunden äußerst beliebt, aber schwer zu perfektionieren. Laden Sie unser Whitepaper herunter, um mehr zu erfahren.

Nüsse, Getreide, Getränke auf Pflanzenbasis

Die wichtigsten Prioritäten von Filtration Solutions: Innovation, Optimierung und Nachhaltigkeit

Auf dem Gebiet der Membranfiltration werden ständig neue Lösungen für Milch und Produkte auf Pflanzenbasis entwickelt.

Caesar Salad mit Dressing

Leitfaden zur Clean-Label-Produktion

Verbraucher fordern zunehmend Lebensmittel, die mit nachhaltigen Herstellungsverfahren und weniger Zusatzstoffen produziert werden. Und so können Sie dem Clean-Label-Trend folgen.

Aufstriche und Saucen, Dips

3 globale Megatrends und wie Lebensmittelhersteller davon profitieren können

Clean Label, gesunde und nachhaltige Lebensmittel sind heutzutage ein starker Trend bei den Verbrauchern. Was sind die Auswirkungen auf Hersteller von Dressings und Aufstrichen?

Getränk von Kaslink in Tetra Brik Aseptic-Karton

Kaslink und Tetra Pak bündeln ihre Kräfte, um immer einen Schritt voraus zu sein

Kaslink ist ein junger und dynamischer Lebensmittelproduzent aus Finnland, der stets neue, bahnbrechende Produkte auf den Markt bringt. Milchfreie Produkte auf Haferbasis sind angesagt

Ernte von unreifem Hafer

Kurzanleitung für Hafergetränke

Laden Sie hier unsere Kurzanleitung für Hafergetränke herunter, um zu erfahren, wie Sie Herausforderungen bei der Haferverarbeitung meistern und vom Wachstumsmarkt profitieren können.