Getränke auf pflanzlicher Basis

Die Sojabohne gilt als vollwertiges Lebensmittel, da sie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett enthält sowie eine beeindruckende Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Der Eiweißanteil ist mit tierischem Protein vergleichbar. Geronnenes Sojamilcheiweiß kann zu Tofu verarbeitet werden wie Kuhmilch zu Käse.

Die Sojabohne enthält wenig gesättigte Fettsäuren und kein Cholesterin. Sojaprodukte sind laktosefrei und damit für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.

Lebensmittel auf Sojabasis gibt es in vielen Varianten, zum Beispiel als Sojamilch, Getränke auf Sojabasis, Sojajoghurt, Tofu, Miso, Tempeh und Sojasoße. Sojaprodukte werden überall auf der Welt verwendet.

Getränke aus Reis, Mandeln, Getreide, Hafer und Keimlingen sind wie Sojaprodukte eine gesunde und laktosefreie Alternative zu Milch und Milchprodukten.

Ein Handbuch zu Soja-Produkten

Lesen Sie alles zum Thema Sojaprodukte im Soya Handbook. Das Handbuch bietet umfangreiche, allgemeine und techniknahe Informationen über Soja. Es beschäftigt sich mit qualitativen Aspekten, Informationen zur Verarbeitung und zu Verpackungen sowie mit dem gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Nutzen von Soja.

Fallbeispiele und Whitepaper zu Getränken auf pflanzlicher Basis

Getränk auf Haferbasis

Whitepaper: Getränke auf Haferbasis – Strategien und Herausforderungen bei der Verarbeitung

Getränke auf Haferbasis werden immer beliebter. Als hilfreichen Ausgangspunkt für Hersteller, die sich neu mit diesem Bereich befassen, haben wir die Hauptherausforderungen zusammengefasst.

Aufstriche und Saucen, Dips

3 globale Megatrends und wie Lebensmittelhersteller davon profitieren können

Clean Label, gesunde und nachhaltige Lebensmittel sind heutzutage ein starker Trend bei den Verbrauchern. Was sind die Auswirkungen auf Hersteller von Dressings und Aufstrichen?

Nüsse und Bohnen

Getränke auf Basis von Reis, Nüssen, Getreide und Sojabohnen

Getränke auf Reis-, Nuss-, Getreide- und/oder Sojabasis (RNGS) gehören heute auf vielen Märkten zu den Getränken mit den stärksten Wachstumsraten. Whitepaper anzeigen/herunterladen

Produktionslinie im Werk

Tetra Pak® Plant Care mit Leistungsgarantie

Ein Hersteller von Lebensmitteln und Getränken auf pflanzlicher Basis konnte seine Variabilität dank des Tetra Pak® Plant Care-Vertrags mit Leistungsgarantie um 84 % senken.

Nüsse, Getreide, Getränke auf Pflanzenbasis

Die wichtigsten Prioritäten von Filtration Solutions: Innovation, Optimierung und Nachhaltigkeit

Auf dem Gebiet der Membranfiltration werden ständig neue Lösungen für Milch und Produkte auf Pflanzenbasis entwickelt.

Sack mit Sojabohnen

Tetra Pak „Soja-Handbuch”: alles zum Thema Sojaverarbeitung

Das Soja-Handbuch wurde vom Soja-Wissenszentrum von Tetra Pak erstellt. Das Handbuch bietet umfangreiche Informationen zum Thema Soja, zu Qualitätsaspekten, Verarbeitung und Verpackung.

Getränk von Kaslink in Tetra Brik Aseptic-Karton

Kaslink und Tetra Pak bündeln ihre Kräfte, um immer einen Schritt voraus zu sein

Kaslink ist ein junger und dynamischer Lebensmittelproduzent aus Finnland, der stets neue, bahnbrechende Produkte auf den Markt bringt. Milchfreie Produkte auf Haferbasis sind angesagt

Caesar Salad mit Dressing

Leitfaden zur Clean-Label-Produktion

Verbraucher fordern zunehmend Lebensmittel, die mit nachhaltigen Herstellungsverfahren und weniger Zusatzstoffen produziert werden. Und so können Sie dem Clean-Label-Trend folgen.

Getränke auf pflanzlicher Basis

Getränke auf pflanzlicher Basis

Tetra Pak ist der weltweite Marktführer für Lösungen zur Herstellung von Getränken auf pflanzlicher Basis und wir bauen unser Know-how in diesem Bereich stetig aus.