In che modo partecipando a un seminario si possono ridurre i costi di produzione della maionese del 20-40%?
I nostri esperti hanno tenuto una serie di seminari per condividere la nostra esperienza nella produzione di maionese e per presentare la nostra nuova gamma dedicata di miscelatori a elevato sforzo di taglio. Per molti dei partecipanti i seminari si sono rivelati una vera e propria occasione per aprire gli occhi. I clienti hanno visto rapidamente opportunità per tradurre i loro nuovi apprendimenti in sostanziali guadagni finanziari.
Dimostrazioni dal vivo
I seminari comprendevano sia presentazioni teoriche che dimostrazioni dal vivo della produzione di maionese su scala commerciale. Davanti al pubblico dal vivo sono stati prodotti diversi lotti da 500 kg di maionese a normale e a basso contenuto di grassi, alcuni con e altri senza aggiunta di pezzi di verdura.
Vedere per credere
In tutti i casi, Tetra Pak® High Shear Mixer è stato dotato di una finestra, in modo che il processo di miscelazione potesse essere ripreso e trasmesso dal vivo su grandi schermi televisivi posti di fronte al pubblico. Ciò ha dato ai partecipanti una rara opportunità di vedere esattamente ciò che stava accadendo all'interno del recipiente di miscelazione - qualcosa che molti produttori si sono chiesti, ma che solo pochi hanno avuto l'opportunità di vedere.
Previsioni accurate
Abbiamo spiegato anche come la gamma di Tetra Pak High Shear Mixer e il suo strumento complementare di previsione consente ai clienti di replicare la dimensione delle goccioline e la distribuzione di qualsiasi tipo di maionese o prodotto emulsionato esistente. Ciò significa che i clienti possono prevedere la consistenza, la sensazione e la viscosità con un alto livello di precisione. Anche con attrezzature di produzione completamente nuove, possono continuare a offrire ai consumatori fedeli un'esperienza di prodotto familiare al 100%, riducendo al contempo i costi di produzione.
Cosa accade dopo?
Dopo i seminari, diversi produttori hanno invitato Tetra Pak a effettuare prove sui prodotti. Queste hanno confermato altri due importanti vantaggi. In primo luogo, le forze di taglio in un Tetra Pak High Shear Mixer possono essere regolate in modo molto preciso per massimizzare la resa degli ingredienti; in secondo luogo, il processo di emulsione a due fasi del miscelatore consente di accelerare l'assunzione di olio da quattro a cinque volte, riducendo così sia il tempo di miscelazione che il consumo energetico.
Risparmi previsti
Passiamo ora ai risparmi. Uno dei partecipanti al seminario che ha acquistato un Tetra Pak High Shear Mixer prevede tempi di miscelazione più brevi e risparmi sui costi di produzione del 20-40% per chilo di prodotto. Con una configurazione a lotti, presto potrà produrre maionese a basso e a pieno contenuto di grassi, con e senza pezzi di verdura. E se in futuro passerà a Batch Plus o alla produzione a ciclo continuo, i risparmi saranno ancora maggiori. I kit aggiuntivi consentono di passare in modo conveniente ai prodotti successivi della gamma High Shear Mixer.
Contattateci se desiderate parlare con un addetto alle vendite Tetra Pak a proposito della qualità, della flessibilità e dei risparmi che potreste ottenere con un nuovo Tetra Pak High Shear Mixer