I consumatori cercano le indicazioni sulla salute
Più della metà dei consumatori del nostro studio1 dichiara di essere attenta al proprio benessere e di cercare attivamente prodotti con indicazioni sulla salute. Possiamo aiutarti a creare prodotti sicuri e nutrienti, guidandoti dalle prime sessioni di ideazione, passando per la formulazione delle ricette e le prove di prodotto, fino a quando il tuo prodotto arriva sugli scaffali dei negozi in una confezione accattivante.
12,1o miliardi di litri e oltre
Se stai pensando di inserirti in una nuova categoria, prendi in considerazione quella delle bevande funzionali Ecco perché.
Testa la tua idea nei nostri impianti pilota
Presso i nostri Centri di sviluppo prodotti potrai sperimentare le tue idee, di persona o a distanza. Insieme testiamo la tua ricetta per assicurarci di ottenere le proprietà del prodotto a cui aspiri e ampliare il tuo processo su scala industriale. Quando non lavoriamo con i clienti, ci concentriamo su concetti futuri, come le bevande GLP1-friendly e quelle a base di microalghe. E su nuovi ingredienti, come le proteine del lievito da fonti microbiche, lenticchie, funghi e spirulina.
1) Sondaggio personalizzato FMGC Gurus “Active Nutrition”, agosto 2023 (Nigeria, Sudafrica, Danimarca, Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Spagna, Regno Unito)
2) Ipsos per l'indagine quantitativa Tetra Pak su salute e nutrizione 2023 (Brasile, Stati Uniti, Cina, India, Corea del Sud, Kenya, Sudafrica, Germania, Spagna, Regno Unito)
3) Indagine Nielsen 2015 sulla salute e il benessere a livello globale - CleanEating WGSN 2016
4) Dati globali 2023 Ricerca Ad Hoc
5) CAGR 24-27
6) Tipico scenario di produzione basato sull'esperienza in loco dei clienti nella lavorazione delle proteine in polvere. Si ipotizzano 300 giorni lavorativi all'anno, un lotto di 35.000 kg, 4 lotti al giorno e un costo del prodotto DM di 6 euro/kg. I risparmi sono dovuti a: a) l'eccesso di schiuma nella fase di miscelazione costa in genere oltre 100.000 euro all'anno in termini di perdite di prodotto, b) il prodotto viene perso anche a causa dell'aumento di bruciature durante il trattamento a caldo, c) maggiori costi per il CIP e i tempi di inattività per la pulizia e d) maggiori costi per i pezzi di ricambio e la manutenzione.