Il Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari di Tetra Pak, l'Orange Book, il Manuale sul cocco e il Manuale sulla soia sono riferimenti utili per i professionisti e gli studenti di tutto il mondo. I manuali si concentrano sul nostro vasto know-how e forniscono informazioni approfondite e al contempo semplici da comprendere sui processi relativi alle aree menzionate. Scopri di più sui manuali elencati di seguito e seguite i collegamenti per acquistare le vostre edizioni.
Con le ultime ricerche, gli sviluppi tecnologici e il know-how, la nuova versione del Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari è ora disponibile sia in versione cartacea che online.
Ricco di dati e approfondimenti sulla tecnologia di trattamento e sull'intera filiera lattiero-casearia, questo testo di riferimento completo fornisce a professionisti e studenti informazioni essenziali su pastorizzazione, omogeneizzazione, trattamento UHT, filtrazione, automazione, sistemi di servizio, trattamento delle acque reflue e altro ancora.
L'intero testo è stato completamente rivisto e aggiornato con una nuova grafica, oltre a nuovi capitoli sulla qualità del latte crudo, sulla tecnologia di miscelazione, sulla sostenibilità nel trattamento dei prodotti lattiero-caseari e sui prodotti lattiero-caseari senza lattosio.
Scoprite di più sul Manuale di trasformazione dei prodotti lattiero-caseari o leggete il Manuale di trasformazione dei prodotti lattiero-caseari online
Grazie al suo ricco gusto e ai benefici per la salute, quello di arancia è il succo più amato in tutto il mondo. Orange Book è una guida completa alla produzione di succo d'arancia, dall'albero alla tavola. Completo di dati di mercato e utili illustrazioni, l'Orange Book presenta importanti risultati sulla conservazione della vitamina C e sulle temperature di pastorizzazione ottimizzate, nonché sugli sviluppi nel trattamento ad alta pressione e nel Cleaning in Place. Documenta cambiamenti significativi nel mercato del succo e include una ricerca illuminante sugli andamenti del consumo di succo d'arancia nelle regioni chiave.
Con oltre 20 anni di conoscenza e competenza nella lavorazione e nel confezionamento di bevande a base di cocco, la gamma di soluzioni offerte comprende lo sviluppo del prodotto, la conoscenza tecnica e dei consumatori, soluzioni innovative per il trattamento e il confezionamento. Il Manuale sul cocco racchiude tutta la nostra considerevole conoscenza ed esperienza sul cocco. Il documento include informazioni generali e tecniche, come gli aspetti della qualità, il trattamento e il confezionamento, oltre che i benefici per la salute e nutrizionali del cocco.
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