Bevande di origine vegetale

La soia è considerata un alimento completo perché contiene proteine, carboidrati e grassi, oltre a una varietà di vitamine e minerali davvero ampia. Il rapporto proteico è simile a quello delle proteine animali. Le proteine coagulate derivanti dalla soia possono essere trasformate in tofu, analogamente al modo in cui il latte vaccino viene trasformato in formaggio.

I semi di soia sono poveri di grassi saturi e non contengono colesterolo. I prodotti a base di soia sono senza lattosio e pertanto adatti alle persone intolleranti al lattosio.

Esistono diverse varietà di alimenti a base di soia, come le bevande alla soia, lo yogurt alla soia, il tofu, il miso, il tempeh e la salsa di soia. I prodotti a base di soia vengono consumati in tutto il mondo.

Le bevande a base di riso, mandorle, cereali, avena e semi sono, come i prodotti a base di soia, alternative nutrienti, salutari e senza lattosio ai prodotti lattiero-caseari e al latte.

Un manuale sui prodotti di soia

Tutte le informazioni sui prodotti a base di soia nel Manuale sulla soia. Il manuale fornisce ampie informazioni generali e semitecniche sulla soia. Parla di aspetti della qualità, trattamento e confezionamento, nonché dei benefici in termini di salute e nutrizione della soia.

Casi e white paper sulle bevande di origine vegetale

Bevanda a base di avena

White paper: Bevande a base di avena - strategie e sfide di lavorazione

Le bevande a base di avena stanno guadagnando popolarità. Come utile punto di partenza per i produttori che entrano in questo segmento, abbiamo identificato le principali sfide

Spalmabili e salse, immersione

3 megatrend alimentari globali e come i produttori alimentari possono capitalizzarli

I cibi sani, sostenibili e con etichetta pulita sono di tendenza tra i consumatori di oggi. Quali sono le implicazioni per i produttori di salse e creme spalmabili?

Noci e semi

Bevande a base di riso, noci, cereali e semi di soia

Le bevande a a base di riso, noci, cereali e/o semi di soia sono in rapidissima crescita in molti mercati. Visualizza/scarica il white paper

Linea di produzione all'interno dell'impianto

Tetra Pak® Plant Care con performance garantite

Tetra Pak® Plant Care con garanzia di performance ha aiutato un produttore di generi alimentari e bevande vegetali a ridurre la variabilità dell'84%.

Frutta a guscio, cereali, bevande a base vegetale

Principali priorità di Filtration Solutions: Innovazione, ottimizzazione e sostenibilità

Nel campo della filtrazione a membrana, nuove soluzioni nel latte e nei prodotti a base vegetale sono costantemente in fase di sviluppo.

Semi di soia in un sacchetto

Manuale sulla soia di Tetra Pak: tutto sul trattamento della soia

Il Manuale sulla soia è stato creato dal Soya Knowledge Centre di Tetra Pak. Il manuale fornisce ampie informazioni sulla soia: come qualità, trattamento e confezionamento.

Bevanda Kaslink in cartone Tetra Brik Aseptic

Kaslink si allea con Tetra Pak per grandi innovazioni

Kaslink è una giovane e audace azienda alimentare finlandese che ha l'ambizione di creare prodotti rivoluzionari. Una tendenza è quella che riguarda i prodotti non caseari a base di avena

Caesar salad con condimento

Guida alla produzione con etichette pulite

I consumatori richiedono sempre più alimenti prodotti con metodi di produzione sostenibili e con una minore quantità di additivi. Ecco come adottare la tendenza delle etichette pulite.

Bevande a base vegetale

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Tetra Pak è il leader globale del mercato delle soluzioni per la produzione di bevande a base vegetale e la nostra conoscenza della categoria si approfondisce ogni giorno.