Alimenti e bevande a base vegetale

La soia è considerata un alimento completo perché contiene proteine, carboidrati e grassi, oltre a una varietà di vitamine e minerali davvero ampia. Il rapporto proteico è simile a quello delle proteine animali. Le proteine coagulate derivanti dalla soia possono essere trasformate in tofu, analogamente al modo in cui il latte vaccino viene trasformato in formaggio.

I semi di soia sono poveri di grassi saturi e non contengono colesterolo. I prodotti a base di soia sono senza lattosio e pertanto adatti alle persone intolleranti al lattosio.

Esistono diverse varietà di alimenti a base di soia, come le bevande alla soia, lo yogurt alla soia, il tofu, il miso, il tempeh e la salsa di soia. I prodotti a base di soia vengono consumati in tutto il mondo.

Le bevande a base di riso, mandorle, cereali, avena e semi sono, come i prodotti a base di soia, alternative nutrienti, salutari e senza lattosio ai prodotti lattiero-caseari e al latte.

Un manuale sui prodotti di soia

Tutte le informazioni sui prodotti a base di soia nel Manuale sulla soia. Il manuale fornisce ampie informazioni generali e semitecniche sulla soia. Parla di aspetti della qualità, trattamento e confezionamento, nonché dei benefici in termini di salute e nutrizionali della soia.

Dessert congelati ricchi, golosi e vegetali

I dessert congelati a base vegetale sono un mercato in espansione che presenta un'entusiasmante opportunità di crescita per i produttori. Le tecnologie di lavorazione intelligenti e l'innovazione nel trattamento degli ingredienti fanno sì che le varietà a base vegetale possano ora essere paragonate al gelato tradizionale a base di latte per sapore, consistenza e gusto.

Articoli su alimenti e bevande a base vegetale

Esperti del settore alimentare

Gli esperti delle bevande: incontra gli esperti che possono aiutarti a realizzare le tue bevande a base di avena

Per portare le bevande a base di avena sul mercato, è necessario disporre di un team dedicato di professionisti, tra cui scienziati, tecnologi, strateghi e ingegneri nell'ambito del settore alimentare.

Confezione con bevanda a base di avena

Come convertire la tua produzione di bevande esistente e sfruttare appieno la popolarità dei prodotti a base di avena

Prima di estendere la produzione alle bevande a base di avena, è opportuno che i produttori di alimenti liquidi valutino i vantaggi e gli svantaggi della conversione e dell'investimento in una nuova linea.

Bicchiere di latte di avena

Le bevande a base di avena stanno diventando sempre più popolari. Ecco perché

Improvvisamente, le bevande a base di avena sono ovunque, forse anche nelle vostre tazze di caffè di questa mattina. La popolarità delle bevande a base di avena è appena agli inizi.

tre bicchieri con yogurt a base vegetale con granola, fragola, kiwi e ciliegie

Yogurt a base vegetale

I prodotti a base vegetale stanno avendo molto successo. Sono apprezzati dai clienti, ma sono difficili da perfezionare. Scarica il nostro white paper e scopri di più.

Frutta a guscio, cereali, bevande a base vegetale

Principali priorità di Filtration Solutions: Innovazione, ottimizzazione e sostenibilità

Nel campo della filtrazione a membrana, nuove soluzioni nei comparti latte e prodotti a base vegetale sono costantemente in fase di sviluppo.

Caesar salad con condimento

Guida alla produzione con etichette pulite

I consumatori richiedono sempre più alimenti prodotti con metodi di produzione sostenibili e con una minore quantità di additivi. Ecco come adottare la tendenza delle etichette pulite.

Spalmabili e salse, immersione

3 megatrend alimentari globali e come i produttori alimentari possono capitalizzarli

I cibi sani, sostenibili e con etichetta pulita sono di tendenza tra i consumatori di oggi. Quali sono le implicazioni per i produttori di salse e creme spalmabili?

Bevanda Kaslink in cartone Tetra Brik Aseptic

Kaslink si allea con Tetra Pak per grandi innovazioni

Kaslink è una giovane e audace azienda alimentare finlandese che ha l'ambizione di creare prodotti rivoluzionari. Una tendenza è quella che riguarda i prodotti non caseari a base di avena

Raccolto di avena non maturo

Guida rapida alle bevande a base di avena

Scarica la nostra guida rapida alle bevande a base di avena per scoprire subito informazioni approfondite su come superare le sfide della produzione delle bevande a base di avena e sfruttare per primo le opportunità di crescita.