Come viene costituita Trendipedia?
Da oltre 15 anni i ricercatori di Tetra Pak raccolgono dati per comprendere l'impatto di eventi globali e il cambiamento dei comportamenti e degli atteggiamenti dei consumatori nel nostro settore. Il risultato di questo lavoro è riportato in un report sulle tendenze regolarmente aggiornato denominato Trendipedia. Gli insights derivati da Trendipedia guidano lo sviluppo del nostro portfolio e aiutano i produttori ad assegnare la priorità ai loro investimenti per lo sviluppo dei prodotti. Di seguito, Anna Larsson, Business Insights Leader, illustra la costituzione di Trendipedia e come puoi utilizzare la nostra esperienza per creare la tua strategia di portfolio personalizzata.
Da dove provengono i dati di Trendipedia?
"Ogni anni il team Business Insights and Analytics di Tetra Pak si riunisce e studia una serie di report sulle tendenze pubblicati da organizzazioni di ricerca rinomate come Ipsos e Mintel. Inoltre, per completare il quadro, effettuiamo ogni anno circa 60 progetti di ricerca indipendenti. Gli argomenti trattati sono diversificati e riguardano un'ampia gamma di ambiti. Possono includere tutto, dalle abitudini di consumo di una specifica categoria demografica (ad esempio gli anziani o la Gen Z) agli impatti dell'inflazione, al futuro degli ingredienti di origine vegetale".
Come analizzate le informazioni?
"Si tratta naturalmente di un'attività molto dispendiosa in termini di tempo. È necessario esaminare un'enorme quantità di dati, non tutti direttamente correlati al settore alimentare e delle bevande. Quindi, la prima fase è decidere quali sono i dati rilevanti e raggruppare i punti dati e le osservazioni in tematiche sulle tendenze. "Successivamente, analizziamo ogni tematica e ne consideriamo le implicazioni. Ci chiediamo come la situazione attuale o gli eventi del presente possono influire sugli atteggiamenti o le esigenze dei consumatori e, infine, come potrebbero cambiare le abitudini di acquisto dei consumatori. Siamo sempre alla ricerca di indizi sul futuro del settore alimentare e delle bevande, nell'ambito di prodotti, confezionamento e marketing, con l'attenzione mirata a identificare nuove opportunità commerciali".
Come potete essere sicuri di porre l'attenzione sugli aspetti più importanti?
"Non affermiamo di possedere una sfera di cristallo. Lavoriamo all'individuazione e alla descrizione delle tendenze che notiamo e che non sono ancora diventate predominanti. Dovrebbero essere sufficientemente nuove per fornire ispirazione, ma anche abbastanza diffuse da offrire una base solida su cui innovare. "Ogni tendenza rappresenta un'esigenza insoddisfatta dei consumatori ed è in questo contesto che individuiamo nuove opportunità commerciali per il confezionamento e le categorie. Partire con un'esigenza insoddisfatta dei consumatori non garantisce il successo, ma di certo aumenta le possibilità del produttore di trovare il percorso giusto. In definitiva, il lancio di prodotti di successo si basa sull'esecuzione e sull'individuazione della giusta combinazione di marketing (prodotto, prezzo, promozione, disponibilità e così via), che è sia una scienza sia un'arte".
Prendete in considerazione le varianti regionali?
"Sì, naturalmente! Alcuni mercati tendono a "dettare le tendenze", mentre altri a seguirle. Una forte tendenza in un Paese può fornire indizi su ciò che avverrà in un altro Paese. Tuttavia, l'emergere di una tendenza potrebbe richiedere diversi anni ed esprimersi in modo diverso a seconda del contesto locale".
Come viene utilizzata Trendipedia?
"La nostra comunità di marketing utilizza Trendipedia per ancorare le soluzioni di prodotti alle esigenze di mercato, promuovere workshop sull'innovazione, illustrare la leadership di pensiero nel settore, effettuare presentazioni agli eventi di settore e ispirare i clienti con opportunità. In breve, in molti modi diversi".
In che modo i nostri lettori possono accedere ai contenuti di Trendipedia?
"Non pubblichiamo la versione completa del nostro report online per motivi di copyright. Tuttavia, in genere condividiamo un riepilogo delle nostre scoperte e siamo sempre disposti a condividere i nostri insights con i clienti che vengono a trovarci a Lund e a Modena. Gli spunti di riflessione forniscono una base eccellente per sessioni di ideazione e workshop sull'innovazione svolti dal team Tetra Pak Marketing Services. Chiunque desideri tenersi informato sulle nostre più recenti ricerche sulle tendenze è invitato a contattarci".
Le tendenze cambiano davvero o semplicemente si trasformano nel corso del tempo?
"In alcuni casi, gli stessi temi permangono per un decennio o più, manifestandosi in modi diversi di anno in anno. Un classico esempio è la tendenza verso prodotti salutari. 10 anni fa, la tematica verteva completamente sui prodotti a basso contenuto di grassi per aiutare i consumatori a perdere peso, mentre oggi questa tendenza si esprime maggiormente in modalità che consentono ai consumatori di aumentare le difese immunitarie o gestire meglio lo stress. È comprensibile, visto che la popolazione mondiale è appena uscita dalla situazione di emergenza dovuta alla pandemia e (dalla padella alla brace!) ora deve affrontare l'inflazione e i problemi della supply chain, a causa sia del cambiamento climatico che della guerra".
